Toutes les publications de :
 
Laurent JULIEN

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mercredi 23 septembre 2020 19:46 : Laurent JULIEN a ajouté un commentaire à l'article
Bonsoir, Article très complet auquel on pourrait rajouter un élément qualitatif relatif à l'organisme de formation, sa certification QUALIOPI qui est garant de la démarche qualité entreprise par l'organisme et validée par un organisme certificateur. Cordialement,... Lire la suite
Choisir son organisme de formation
Mercredi 23 septembre 2020 14:05
Trouver et sélectionner son centre de formation ou de bilan de compétence ne s'improvise pas, d'autant que demander une prise en charge financière s'anticipe. Choisissez un cabinet qui conjugue...  Lire la suite
samedi 19 septembre 2020 08:41 : Laurent JULIEN a ajouté un commentaire à l'article
Bonjour, pour compléter l'information, il faut savoir que l'organisme doit être agréé par le ministère de l'intérieur et que cet agrément oblige l'organisme à faire animer la formation par un professionnel des CHRD et par un juriste ou avocat titulaire de master 2 en droit, cordialement... Lire la suite
Le permis d'exploitation
Mardi 15 septembre 2020 11:05
Cette formation obligatoire a pour objectif de limiter les fermetures administratives grâce à une meilleure connaissance de l'environnement juridique.  Lire la suite
 
jeudi 4 juin 2020 19:37 : Laurent JULIEN a ajouté un commentaire à l'article
C'est évidemment une bonne nouvelle pour les consommateurs (encore que la notion de plaisir s'effiloche...), mais pour les restaurateurs c'est une nouvelle réglementation, de nouveaux affichages, la modification des cartes...en ce moment ça ne pouvait pas tomber mieux !!! Loi votée le 27 mai, honnêt... Lire la suite
Loi Egalim : les restaurateurs devront afficher l'origine des viandes
Jeudi 4 juin 2020 15:13
L'Assemblée nationale a adopté le 27 mai dernier la proposition de loi relative à la transparence de l'information sur les produits alimentaires. Les professionnels  devront également indiquer la provenance des vins, bières...  Lire la suite
 
lundi 20 avril 2020 18:51 : Laurent JULIEN a ajouté un commentaire à l'article
Monsieur Oulé bonsoir, Pourriez-vous les projets de labélisation hygiène que vous évoquez ? De quoi s'agit t-il au juste ? d'une démarche qualité reconnue par l'administration ? Merci, Cordialement, ... Lire la suite
Projet d'ouverture de restaurant : que doit-on anticiper ?
Lundi 20 avril 2020 10:20
"Bonjour, Est-il utopique de développer un projet de restauration en cette période de crise sanitaire ? Que doit-on anticiper...  Lire la suite
 
jeudi 2 avril 2020 11:53 : Laurent JULIEN a ajouté un commentaire à l'article
Bonjour, pour être encore plus précis je viens d'appeler le ministère de l'intérieur qui m'a confirmé ce jour que la formation permis d'exploitation, à distance, e-learning, en viso est strictement interdite. Des organismes la proposent aujourd'hui en toute illégalité et que le risque pour le stagi... Lire la suite
La formation au permis d'exploitation peut-elle être suivie en ligne ?
Mercredi 13 novembre 2019 15:32
"En cas d'impossibilité de se déplacer pour aller au centre de formation qui se situe trop loin, peut-on suivre un maximum de formations sur internet pour avoir le droit de vendre des boissons alcoolisés ?"  Lire la suite
 
mercredi 1 avril 2020 08:24 : Laurent JULIEN a ajouté un commentaire à l'article
Bonjour, Soyez très vigilants, de nombreux organismes de formation proposent la formation permis d'exploitation ' à distance', c'est interdit. Certains proposent même des versions encore plus 'exotiques' ! Le ministère de l'intérieur interdit cette pratique, la formation ne peut se faire qu'en prés... Lire la suite
La formation au permis d'exploitation peut-elle être suivie en ligne ?
Mercredi 13 novembre 2019 15:32
"En cas d'impossibilité de se déplacer pour aller au centre de formation qui se situe trop loin, peut-on suivre un maximum de formations sur internet pour avoir le droit de vendre des boissons alcoolisés ?"  Lire la suite
 
mercredi 20 novembre 2019 18:23 : Laurent JULIEN a ajouté un commentaire à l'article
Bonsoir, La mention 'service compris' est t-elle obligatoire si le personnel n'est pas rémunéré au service ? Merci, Cdt Laurent... Lire la suite
Quels sont les affichages obligatoires dans un restaurant ?
Mercredi 20 novembre 2019 10:02
Un partenaire m'a parlé de l'obligation pour les restaurateurs d'afficher une sélection de produits proposés, avec leur tarif respectif. Je n'ai jamais entendu...  Lire la suite
 
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Le journal L'Hôtellerie Restauration

Le magazine L'Hôtellerie Restauration