Toutes les publications de Laetitia Bonnet-Mundschau

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Laetitia Bonnet-Mundschau

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Lundi 14 septembre 2020 17:04 : Laetitia Bonnet-Mundschau a publié l'article

À Bordeaux, les CHR confrontés à de nouvelles restrictions sanitaires
lundi 14 septembre 2020 17:04
La préfecture de Gironde vient d'annoncer un nouveau train de mesures visant à lutter contre la propagation de l'épidémie de Covid-19. -... Lire la suite

Vendredi 11 septembre 2020 11:05 : Laetitia Bonnet-Mundschau a publié l'article

#Coronavirus : les restaurants Mosto Buffet misent sur un portique désinfectant pour rassurer les clients
vendredi 11 septembre 2020 11:05
En Gironde et Haute-Garonne, les restaurants Mosto Buffet sont équipés d'un portique désinfectant dans lequel passent les clients en entrant. Au-delà de l'aspect strictement sanitaire, l'objectif est de rassurer les clients et leur donner envie de revenir. Lire la suite

Jeudi 10 septembre 2020 14:05 : Laetitia Bonnet-Mundschau a publié l'article

Le Clemenceau : une nouvelle grande brasserie traditionnelle à Bordeaux
jeudi 10 septembre 2020 14:05
Située sur un emplacement historique du centre-ville, la brasserie Le Clemenceau se veut haut de gamme. Sa cuisine maison de qualité, ses fruits de mer, le service en continu et la grande terrasse en font un lieu de plus en plus fréquenté. Lire la suite

Jeudi 3 septembre 2020 15:05 : Laetitia Bonnet-Mundschau a publié l'article

Un renouveau pour le restaurant du golf du Cognac
jeudi 3 septembre 2020 15:05
En Charente, le chef étoilé Thierry Verrat reprend avec son fils le restaurant du golf du Cognac, dans le but de l'ouvrir à tous, avec une cuisine simple mais qualitative. Lire la suite

Jeudi 27 août 2020 11:05 : Laetitia Bonnet-Mundschau a publié l'article

Hugues Abram : "Le service, tel un ballet, doit être rythmé et fluide"
jeudi 27 août 2020 11:05
Le directeur de salle du restaurant le Pressoir d'Argent-Gordon Ramsay (2 étoiles Michelin), met sa jeunesse et son professionnalisme au service des clients, faisant rimer convivialité, technicité, humanité et simplicité. Son credo : le service à la française. Lire la suite

Vendredi 14 août 2020 14:05 : Laetitia Bonnet-Mundschau a publié l'article

Un projet de développement majeur pour le Saint-James
vendredi 14 août 2020 14:05
L'hôtel-restaurant le Saint-James à Bouliac (Gironde) entre dans une période de transformation, avec un nouvel actionnaire, un vaste projet d'extension mené par l'architecte Jean Nouvel, et un nouveau chef dans les cuisines de son restaurant étoilé. Lire la suite

Mardi 28 juillet 2020 17:26 : Laetitia Bonnet-Mundschau a publié l'article

Raisin de plus, le premier bar à vin 'végétal' de France
mardi 28 juillet 2020 17:26
Dans le centre de Bordeaux, trois jeunes associés ont ouvert un bar à vin exclusivement dédié aux vins et aux tapas sans ingrédients issus d'animaux. Une initiative audacieuse qui trouve son public. Lire la suite

Lundi 13 juillet 2020 16:05 : Laetitia Bonnet-Mundschau a publié l'article

Relations employeurs-salariés : un renouveau depuis la crise
lundi 13 juillet 2020 16:05
Une meilleure compréhension des problématiques de chacun, des collaborateurs surmotivés, plus de solidarité, d'entraide... Pour certains, la crise a responsabilisé les collaborateurs et soudé les troupes. Pour d'autres, malheureusement, il n'en est pas ainsi. Lire la suite

Lundi 22 juin 2020 14:05 : Laetitia Bonnet-Mundschau a publié l'article

Victor Ostronzec, nouvel étoilé Michelin 2020
lundi 22 juin 2020 14:05
[Article écrit avant la fermeture des établissements suite à la crise sanitaire liée au Covid-19] À la tête de son restaurant Soléna, le chef prépare une cuisine à la fois lisible et inventive, classique et moderne, où le produit est roi. Lire la suite

Jeudi 18 juin 2020 12:27 : Laetitia Bonnet-Mundschau a publié l'article

Bordeaux : reprise timide dans les restaurants
jeudi 18 juin 2020 12:27
Les restaurateurs bordelais dressent un bilan très mitigé après une quinzaine de jours de réouverture : l'absence des touristes étrangers et des travailleurs, une météo capricieuse, et les clients encore frileux ne leur permettent pas de reprendre leur activité sereinement. Lire la suite

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