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François-Xavier BOGARD

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Mercredi 12 février 2020 03:15 : François-Xavier BOGARD a posté un message sur une question
Bonjour Monsieur, Je suis entrain d'ouvrir un concept de restauration traiteur (donc sans fourneau mais avec comme mode de cuisson un four Pavaille... Lire la suite
 
Création d'une cuisine ouverte : quelles sont les normes à respecter ?
Bonjour, je suis à la recherche des normes à respecter pour la création d'une cuisine ouverte au niveau des extractions ,pare-feu, etc... Merci d'av... Lire la suite
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Le journal L'Hôtellerie Restauration

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