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Eric Maire

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samedi 6 août 2022 23:29 : Eric Maire a ajouté un commentaire à l'article
Bonjour, Dans le domaine des truffes noires, l'interaction avec la lune est totale tant au niveau des naissances qu'au niveau de leur complète maturité tous les 28 jours 5 mois plus tard. Tout comme vous le décrivez, nous ne sommes que dans l'observation du fait accompli et que nous passons aussi ... Lire la suite
Thibaut Ruggeri : "Quand je vois la pleine lune, je sais qu'il me reste 14 jours et demi pour changer mes recettes"
Jeudi 4 août 2022 11:05
Vainqueur du Bocuse d'or, Thibaut Ruggeri a aussi relevé le défi de diriger L'Abbaye de Fontevraud, hôtel et restaurant. Passionné et en recherche permanente sur les effets de la lune sur les produits et sur leur goût, il s'en inspire pour sa cuisine et entraîne sa brigade avec lui.  Lire la suite
 
vendredi 22 avril 2022 19:45 : Eric Maire a ajouté un commentaire à l'article
Ce livre a été fait de manière illégale. Cette personne prône des terroirs dont il ne connait aucun des producteurs ayant servis à faire les photos. Les plaintes seront prochainement déposées. Eric Maire... Lire la suite
À lire : La truffe Noire et ses Terroirs Français
Vendredi 22 avril 2022 09:53
La Truffe Noire et ses Terroirs Français, de Françoise Peuriot et Philippe Ploquin, est un livre sur la Tubermelanosporum, qui désigne la truffe noire de nos...  Lire la suite
 
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