Bonjour Madame Carbillet, Je vous remercie pour votre réponse et j'en prends bonne note. Bien à vous, Jacky Arnold... Lire la suite

Bonjour Monsieur BRUNET, Je vous remercie pour votre réponse et je suis heureux que nous fassions le même constat. Je pense (mais penser ... Lire la suite

Merci ... Lire la suite

Bonjour chères et chers collègues, Comment trouver le lien pour signer cette pétition? Merci... Lire la suite

Quand on dit que l'on fait ce dur et parfois ingrat métier, c'est parce qu'on aime les gens. Là, Madame et Monsieur Guyon sont allés au-delà...et j'y associe leur équipe le cas échéant. Que leur banquier et leur assureur soient à la hauteur de leur décision délibérément humaine et professionnell... Lire la suite

Je suis tout à fait d'accord avec l'esprit de Sophie Bond! Il y a tant à dire que je n'ai même pas envie de développer mon propos. Je suis un ringard qui assume, qui a réussi et qui remercie ses professeurs d’Écoles Hôtelières pour tout ce qu'ils m'ont transmis, les Chefs et Maîtres d'Hôtel qui ont ... Lire la suite

Merci de votre réponse si rapide. En effet, je procède de la même manière que vous. J'ai le soucis des consommateurs et, bien des fois, un soucis avec les donneurs d'ordres et directeurs/trices... leurs manière d'approcher l'hygiène en cuisine est déplorable. Ils(elles) remettent en cause les é... Lire la suite

Bonjour Dominique. Ayant été formé par vous, j'interviens en audit sur la Région Grand Est. En revanche, j'aimerais connaître le champs de ma responsabilité au regard d'un contrôle de la DDPP, qui plus est, lorsque le restaurateur fait fi de mes conseils. Merci de votre réponse et à bientôt... Lire la suite