Toutes les publications de Arnaud.alori@hotmail.fr Alori

Mercredi 8 février 2023 18:51 : Arnaud.alori@hotmail.fr Alori a posté un message sur une question

Bonsoir Mme Carbillet, C’est la première fois que j’entends parler d’afficher d’afficher le pourcentage du service per&#... Lire la suite

Tarifs des consommations : doit-on afficher le prix de la salle et terrasse à l'intérieur et en vitrine ?
Bonjour, Sachant que les prix comptoir, salle et terrasse sont tous au même prix doit-on quand même noter le prix de la salle et terrasse sur le tab... Lire la suite

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Mardi 26 avril 2022 18:49 : Arnaud.alori@hotmail.fr Alori a posté une question sur le blog Droit et réglementation en CHR

Licence III sur le même site d'exploitation pour 2 entreprises distinctes : comment s'y prendre ?
Bonsoir Mme Carbillet, Je suis formateur du permis d'exploitation, mais aujourd'hui un stagiaire m'a posé une question auquel il m'est impossible de répondre, et malgré mes recherches sur internet, je ne trouve pas la réponse..... J'espère que vous pourrez répondre à cette question : Mon stagiair Lire la suite

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Mardi 7 septembre 2021 19:09 : Arnaud.alori@hotmail.fr Alori a posté une question sur le blog Droit et réglementation en CHR

Producteurs vignerons, brasseurs, distillateurs : doivent-ils posséder une licence de vente à emporter ?
Bonsoir à tous, J?aimerais savoir si les producteurs vignerons et/ou brasseurs/distillateurs ou autres sont dans l?obligation d?avoir une licence de vente à emporter (petite ou grande bien sûr en fonction du type d?alcool) afin de vendre leurs produits directement sur le lieu de fabrication ? On m Lire la suite

Mardi 23 février 2021 18:02 : Arnaud.alori@hotmail.fr Alori a posté un message sur une question

Je vous remercie pour votre réponse très rapide !!! Bien cordialement, Arnaud ... Lire la suite

Licence III : peut-on vendre un bitter ?
Bonjour, Sachant que les petites licences de VAE, de restaurants et la licence 3 me permettent de vendre des boissons jusqu?à 18% d?alcool, est-ce ... Lire la suite

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Lundi 22 février 2021 18:39 : Arnaud.alori@hotmail.fr Alori a posté une question sur le blog Droit et réglementation en CHR

Licence III : peut-on vendre un bitter ?
Bonjour, Sachant que les petites licences de VAE, de restaurants et la licence 3 me permettent de vendre des boissons jusqu?à 18% d?alcool, est-ce qu?elles me permettent aussi de vendre une autre boisson que cités sur service public.fr ? Dans le tableau, ils ne parlent que des boissons fermentées Lire la suite

jeudi 7 janvier 2021 18:03 : Arnaud.alori@hotmail.fr Alori a ajouté un commentaire à l'article

Très bon centre de formation !!! Je recommande !... Lire la suite

Stelo formation : le regroupement des associations Prom'Hôte Ifitel et CEFAA
Jeudi 7 janvier 2021 16:29
Stelo formation propose sur tout le territoire français et en particulier dans ses 9 centres, des formations dans de nombreux domaines Lire la suite

mercredi 30 septembre 2020 18:22 : Arnaud.alori@hotmail.fr Alori a ajouté un commentaire à l'article

Merci pour votre post bien construit ! Cependant, il y a une erreur concernant les cépages autorisés... en effet le chardonnay, le pinot noir et meunier sont les plus utilisés mais on peut aussi y ajouter l’arbane, le petit meslier, le pinot gris et blanc. Bien cordialement Arnaud Alori... Lire la suite

Fiche pratique : tout savoir sur le champagne
Mercredi 30 septembre 2020 10:05
Le champagne figure sur toutes les cartes des vins. C'est la raison pour laquelle le restaurateur doit être en mesure de renseigner le client lorsque celui-ci lui demande la différence entre un grand cru et un premier cru, combien de temps un champagne millésimé doit rester en cave avant d'être commercialisé, ou s'il peut exister des champagnes... Lire la suite

mardi 10 mars 2020 18:26 : Arnaud.alori@hotmail.fr Alori a ajouté un commentaire à l'article

Bonjour, Étant en train d’acquérir un snack possédant une petite licence de restaurant, puis-je, suite à la formation permis d’exploitation, faire une demande de licence restaurant à la place de petite licence de restaurant ? J’aimerais proposer des alcools plus fort que 18% d’alcool en tant qu’... Lire la suite

Fonds de commerce : obtenir une licence IV
Mardi 10 mars 2020 14:05
La licence IV autorise la vente sur place des boissons de toutes les catégories. Il existe plusieurs possibilités pour en obtenir une : par mutation, par transfert ou par rachat. La loi du 27 décembre 2019 permet... Lire la suite