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Dart

Le pâtissier chanteur

Breizil 13, c'est un album autoproduit de chansons pop-rock en français, anglais et brésilien. Un concert est prévu le 10 juin prochain au Théâtre de Nesle à Paris VIe.

Dart - "A la fin d'un repas, les gens ont envie de finir sur une note artistique."

Si la photo sur le CD lui donne un vague air d'Antoine le chanteur-homme de pub, la ressemblance s'arrête là. Dart, alias Eric Jourdan - ou bien est-ce l'inverse ? - est pâtissier depuis une dizaine d'années et auteur- interprète depuis au moins aussi longtemps. Breizil 13, c'est 13 titres, tous différents qui traduisent cheminement personnel et état des lieux de la société. Avec la Bretagne comme point de départ, le Brésil en guise d'escale (d'où le titre) et l'envol final du morceau O vento. "J'avais 250 textes en réserve, j'en ai choisi un tout petit nombre", explique le chanteur né en 1965 à Saint-Malo et dont le nom de scène est un diminutif de Dartagnan dont il cultive le look. Une image à mille lieues de la traditionnelle image du pâtissier. D'ailleurs, quel rapport avec la pâtisserie ?
Premièrement, l'homme est double. "J'ai essayé de me mettre dans la ligne, j'ai fait des études du CAP au BTS hôtelier. Je ne suis pas arrivé à entrer dans le moule. La pâtisserie correspondait à une partie de mon tempérament. Aujourd'hui, je veux satisfaire aussi bien le palais que l'esprit." Il poursuit : "La pâtisserie est un des seuls secteurs culinaires où l'on peut se permettre le plus de fantaisie. A la fin d'un repas, les gens ont envie de finir sur une note artistique. Mais, c'est par nature un art éphémère. Et j'ai maintenant besoin de faire des choses plus durables."
Deuxièmement, le fonds du CD représente du sel et du sucre. "Dans le culinaire, il existe des visuels intéressants qui n'ont jamais encore été exploités. Par exemple, si on casse des œufs dans de la crème, on obtient quelque chose d'intéressant." D'où l'idée, pour le prochain album intitulé Cacao, de soumettre un texte à ses amis pâtissiers et de reproduire dans le livret les photos des créations correspondantes.
CD à la Fnac, l'album Breizil 13 est l'aboutissement de 11 mois de travail en collaboration avec Stéphane Gerber et Ronysai, tous deux guitaristes compositeurs.
Rendez-vous lundi 10 juin à 21 heures pour un concert au Théâtre de Nesle à Paris.
Lydie Anastassion

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L'Hôtellerie n° 2772 Magazine 6 Juin 2002 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE