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La Maison à Paluds-de-Noves

Hôtel d'artiste en Provence

La Maison est un vieux mas transformé en hôtel par un artiste peintre. Une décoration tournée vers la mise en valeur du bâtiment datant du XIVe et XVIIIe siècles. Avec la volonté affichée d'être différent. 

Au bout de cinq minutes d'un chemin de terre bordé de chênes verts, de ruches et de vignes, une bastide sans signalétique, ni étoile ni menu affiché à l'entrée... "Je ne veux pas non plus de ces autocollants voyants qui disent que l'on accepte telle carte bleue, ni de plaque de guide. Cela nous ferait sûrement plus travailler mais changerait l'esprit du lieu : j'ai voulu créer une vraie maison avec une âme", explique Annie Zéau, la maîtresse des lieux. Déjà propriétaire d'un restaurant et d'un salon de thé à Avignon, l'artiste peintre a eu le coup de foudre pour ce vieux mas de Paluds-de-Noves (Bouches-du-Rhône) au nord des Alpilles, dont une partie, datant du XIVe siècle, aurait servi de lieu de villégiature aux papes avignonnais. Avant d'ouvrir comme maison d'hôte en juillet 1999 (13 chambres, hôtel depuis avril 2000), le Domaine de Bournissac aura été l'objet d'un investissement de 8 millions de francs (achat compris), dont 1 million et demi consacré à la décoration. L'artiste, qui a installé son atelier à côté de la cave, y a accordé un soin tout particulier. D'une remarquable unité malgré des chambres toutes différentes, La Maison, Domaine de Bournissac, dégage une ambiance douce, loin du luxe tapageur. Des tons beige et écru et des matériaux traditionnels sont partout privilégiés pour valoriser La Maison. Annie Zéau est allée dénicher en Italie le marbre vieilli qui carrelle le rez-de-chaussée et l'ancienne écurie de la ferme fortifiée. Partout, on a mis en valeur la belle charpente de chêne massif qui réchauffe la pierre blanche des murs et des cheminées dans la salle à manger et le petit salon.

Tableaux de la propriétaire dans les chambres
A l'étage, chaque chambre porte un nom différent : Terre bleue, Figuier ou Le miel. Donnant sur le patio ou sur le chêne vert tricentenaire du jardin, chacune décline une couleur dans différents tons. La propriétaire a parsemé l'hôtel de ses créations : un grand portrait féminin dans le couloir, des bouquets de fleurs séchées et des cadres en bois dans les chambres. Céramiste, elle a aussi créé la vaisselle du restaurant. Annie Zéau reconnaît pourtant que ses choix esthétiques se révèlent parfois peu pratiques à l'usage. Ainsi, le vernis patiné des baignoires qui s'écaille ou met trop longtemps à sécher devra être revu. "J'ai voulu une literie entièrement en lin. C'est superbe, mais lors du repassage, je regrette parfois le synthétique..." Qu'importe ! L'artiste a déjà su créer un lieu... qu'elle s'active désormais à rentabiliser. "Nous visons un objectif de 7 millions de francs contre 4 millions de francs cette année." Cela passe par la promotion dans des revues de décoration notamment, ainsi que dans la presse internationale. "Nous avons déjà beaucoup d'Américains. Ils sont très friands de ce genre d'endroit en Provence." Pour l'heure, c'est surtout la saison hivernale qui a du mal à décoller. "Au bout d'un an et demi, nous avons déjà des clients fidèles, séduits par les prestations simples et l'atmosphère sereine de la maison. Pour aller plus loin, nous allons jouer la carte de la fidélisation avec des semaines à thème. Nous avons des contacts aussi avec les entreprises pour des séminaires. J'aimerais à terme organiser des concerts et des expositions." La cuisine méditerranéenne et inventive du jeune chef Hervé Gély est un autre argument commercial pour l'établissement. n

La Maison, Domaine de Bournissac
13550 Paluds-de-Noves
Tél. : 04 90 90 25 25
Fax : 04 90 90 25 26


La Maison dégage une ambiance douce, loin du luxe tapageur.


Annie Zéau est aussi céramiste et a créé la vaisselle du restaurant.


A l'étage chaque chambre porte un nom différent : Terre bleue, Figuier ou Le Miel.


Au rez-de -chaussée, du marbre vieilli d'Italie.


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L'HÔTELLERIE n° 2707 Magazine 1er Mars 2001


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