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Sculpture sur glace

10e championnat de France

m Pascale Carbillet

C'est sous l'égide de l'Association des sculpteurs sur glace hydrique que la Fédération des glaciers de Bourgogne a organisé le 10e championnat de France de sculpture sur glace, qui comprenait aussi deux autres catégories : le 2e championnat junior et le 2e trophée européen.
C'est à Mâcon, du 28 au 29 octobre 2000, sous un soleil radieux, que s'est déroulée cette manifestation.
Toutes catégories confondues, pas moins de 34 candidats ont participé à cette nouvelle édition. Si une grande majorité des participants est composée de pâtissiers glaciers, deux restaurateurs, Johann Germain de Mâcon et Jean-François Beaufays de l'Hostellerie Bressane à Cuisery, n'ont pas hésité à participer à cette manifestation.
Si le thème était libre, les participants n'avaient que 3 heures pour exécuter la pièce qui devait correspondre au croquis qu'ils avaient fournis préalablement.
C'est sous le vrombissement de leur tronçonneuse que sont nées des hippocampes, dragons, fées, scooters des mers... pour la plus grande joie du public venu nombreux assister à cette manifestation éphémère. n

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L'HÔTELLERIE n° 2703 Magazine 1er Février 2001