restaurationtendance
Nuevo Tex-Mex
La France a connu voici une vingtaine d'années la vogue de la nouvelle cuisine. Les
Etats-Unis sont en train de découvrir le Nuevo Tex-Mex. Une cuisine Tex-Mex plus
légère, plus savoureuse, plus sophistiquée voire gastronomique et toujours réalisée
avec des ingrédients frais.
Que ce soit en Californie, en Floride, au Texas ou sur la côte Est, fast-foods, grills et
restaurants Tex-Mex se mettent tous à l'heure du Nuevo Tex-Mex. A Paris, il commence à
faire fureur.
m Dossier
réalisé par Bernadette Gutel
Vos commentaires : cliquez sur le Forum des Blogs des Experts
L'HÔTELLERIE n° 2655 Magazine 2 Mars 2000
Podcasts
