Une huile longue durée pour friture mais aussi
assaisonnements ? C'est Cauvin, une huile végétale haute résistance élaborée
par cette société nîmoise pour le circuit professionnel. Conditionnement possible en 5,
25, 220 et 1 000 litres.
Tél. : 04 66 64 37 65.
Une huile haute résistance destinée à la restauration professionnelle.
Cette boisson trouve sa place à l'heure de
l'apéritif mais aussi dans l'élaboration de nombreux cocktails. Réalisée à partir de
fruits et d'alcool (Apéritif de Bigallet titre 17°), elle se déguste bien frais,
pur ou sur glace, et le léger dépôt qui peut apparaître dans certaines bouteilles est
le garant d'un produit élaboré avec des produits naturels. Trois parfums : abricot,
melon, pêche et deux contenants 50 et 100 cl.
Tél. : 04 74 88 25 13.
Le plaisir du fruit à l'heure de l'apéritif...
Le vidéo tactile multi-programmes s'adresse à
tous types d'établissements : comptoir de café si vous avez peu d'espace, sur pied et en
îlots pour ceux qui veulent créer un pôle de jeux, etc. Un large éventail de jeux est
ainsi accessible à la clientèle qui prendra plaisir à se divertir chez vous : master
mind, trivial poursuit, quiz de sport, puzzle, roue de la fortune, jeux de couleurs, etc.
Tél. : 04 72 31 11 09.
Un coin jeux adaptable en fonction de l'espace chez Joker Amusement.
Ce designer vous propose sa collection « système
modulable ». Cette collection est composée de tabourets, tabourets bar, tables et tables
hautes dans un grand nombre de variations. Le client a aussi la possibilité de combiner
les pieds, les colonnes et les assises ou les plateaux de table de différentes formes,
matières et couleurs. Il existe sept modèles différents de pieds en aluminium ou fonte
qui peuvent être combinés avec deux variantes de colonnes en bois existant en neuf
coloris et deux versions aluminium. Pour les tabourets, pas moins de sept assises sont
déclinées, avec ou sans dossier. En fonction de l'utilisation, Go.in commercialise
également des poids de stabilisation, des plaques d'ancrages au sol, des mécanismes
basculants ou pivotants ainsi que des embouts de pieds réglables, etc.
Tél. : 00 49 89 892 660 53 (Munich).
Go.in et son « système modulable » de mobilier.
Le fauteuil Metteur en Scène en hêtre présenté
par la société a été conçu spécialement pour le secteur CHR, c'est-à-dire pour une
utilisation intense. Pour vous donner une première idée : toutes les sections de bois en
hêtre sont largement surdimensionnées, les compas et les rivets sont en acier inox ce
qui les rend inaltérables, l'habillage toile en textilère tressée opaque garantit une
bonne tenue et un entretien facile. Sachez également que la toile du fauteuil peut être
personnalisée avec le logo ou le sigle de votre établissement.
Tél. : 03 21 91 10 35.
Très solides, ces fauteuils Metteur en Scène signés Vlaemynck.
Ce spécialiste du mobilier décline notamment la
chaise Royan et le fauteuil Menton, deux modèles déposés qui rencontrent un vif succès
auprès des professionnels. Ces sièges de terrasse ou d'intérieur sont personnalisables
et la toile vinyle existe en 18 coloris.
Tél. : 05 46 05 81 81.
Le rotin reste un matériau esthétique et facile à vivre stand Louisiane.
Cette société centenaire (1889) distribue un
large choix de chaises et de tables. Le modèle Cuore, en pin massif et assise bois, est
garanti deux ans. A découvrir sans faute sur le stand.
Tél. : 04 50 44 34 30.
Pin massif chez Famaco.
Les produits Sunfreeze apportent des
solutions pratiques à tous ceux qui veulent proposer une nouvelle gamme de consommations,
à petits prix mais avec marge. Nouveauté cette année : le FBM 1 PLS, dans la série
Granitor. Celui-ci est muni d'un système de fabrication de froid plus rapide et d'un
système d'entraînement des racleurs de brassage totalement étanche au bloc mécanique.
Tél. : 04 93 33 19 28.
Nouvelle boisson ? Chez SunFreeze.
Le friteur professionnel sans huile s'utilise avec
des frites précuites. Cet appareil permet la cuisson (par infrarouge) de 100 g à 2 kg de
frites en quelques minutes. Son débit horaire est d'environ 100 portions de 150 g et il
reste d'un encombrement limité : 77 cm de large pour 35 cm de hauteur et 48 cm de
profondeur. Il monte très rapidement en température et s'avère d'un nettoyage
relativement simple. Fini aussi les mauvaises odeurs puisqu'il n'y a pas d'huile.
Tél. : 01 69 06 63 63.
Plus besoin d'huile pour faire des frites avec MRA.
Grand Marnier est aujourd'hui la liqueur française
la plus vendue au monde. Elle est un symbole de qualité et d'authenticité. Grand Marnier
Cordon Rouge, que vous retrouverez, entre autres, sur le stand, a été créé par
Louis-Alexandre Marnier-Lapostolle en 1880. Une rencontre unique de cognacs de qualités
et d'oranges exotiques. Les cuvées du Centenaire et du Cent Cinquantenaire, également
présentées à Lyon, viennent de recevoir un nouvel habillage mais le flacon conserve sa
forme caractéristique et la bouteille du 150e reste peinte à la main.
Tél. : 01 42 66 93 56.
Un grand classique qui est aussi la liqueur française la plus vendue au monde.
L'HÔTELLERIE n° 2595 Magazine 7 Janvier 1999
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