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Fromages

Le choix de la rentabilité

Fromage ou dessert ? Et pourquoi pas fromage et dessert ? Pourquoi priver votre clientèle d'un véritable plaisir ? Composer une «offre fromages» qui saura séduire vos clients et vous garantir une bonne rentabilité est tout un art. A découvrir dans les pages suivantes.

Dossier réalisé par Bernadette Gutel


Doc : Louis Anthes - Le Maître Fromager - Paris

L'HÔTELLERIE n° 2581 Magazine 1er Octobre 1998

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