Cette année-là...* La guerre du Golfe laisse des traces. Les
investissements se font plus rares. L'industrie hôtelière souffre, malgré une année
olympique, avec les J.O. d'Albertville et de Barcelone, qui est venue renforcer les
activités de certains hôteliers-restaurateurs. |
Le parc d'attractions Euro Disney ouvre à Marne-la-Vallée. Un investissement de 22 milliards de francs financé à 87% par des partenaires privés et institutionnels. 14.000 emplois ont été créés. On pense déjà à la seconde phase du projet : Disney MGM Studios Europe sur 90.000 m2 de bureaux et plateaux de production. L'avenir en décidera autrement.
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Le groupe Accor réussit son OPA lancée sur la Compagnie Internationale des
Wagons-Lits, non sans difficulté, étant donné que la Cour d'appel de Bruxelles l'a
contraint à débourser la somme d'un milliard de francs supplémentaires pour acquérir
les 69,47% de parts de la société belge dont elle est propriétaire aujourd'hui, et ce,
à la suite d'une bataille judiciaire entre Accor et les actionnaires minoritaires de
Wagons-Lits, dont Sodexho fait partie. Toutefois, le groupe hôtelier français estime que
le «jeu en valait la chandelle, puisque la prise de contrôle de la CIWL permet au
nouvel ensemble de se hisser au premier rang des groupes de tourisme dans le monde».
Après cette acquisition, Accor cède une partie de ses activités de restauration
d'autoroutes mais reste toutefois leader avec 50% du marché autoroutier français. Le
groupe Forte est retenu. Par ailleurs, Accor absorbe SIHS et PLM
(Paris-Lyon-Méditerranée) qui regroupent chacune respectivement les enseignes d'Accor en
France comme Sofitel et Novotel et l'ensemble des enseignes Wagons-Lits.
Enfin, au niveau interne, le groupe hôtelier se réorganise et se dote de quatre
vice-présidents exécutifs : Sven Boinet, Benjamin Cohen, John du Monceau et Jean-Marc
Simon. Et on note le départ de Robert Zoladz (administrateur délégué chez
Wagons-Lits).
Adoption du décret d'application de la loi Evin portant sur l'interdiction de fumer dans les lieux publics lorsqu'ils sont couverts et fermés. Les professionnels s'affolent ! Alors que leurs entreprises reposent avant tout sur l'accueil, la convivialité, la tolérance, la loi leur impose une interdiction formelle. Le contraire de leur métier. Ils jouent le jeu, conscients pour la plupart que ce que la loi exige est impossible.
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Le groupe de Jean-Paul Bucher (17 restaurants et 8 boutiques Flo Prestige) rachète les 18 établissements de la chaîne de restaurants détenue par Christian Guignard, son fondateur, d'une part et le groupe Casino, d'autre part. En termes de chiffre d'affaires, les 450 MF de CA d'Hippo viennent renforcer les 600 MF de CA de Flo. Dorénavant, Jean-Paul Bucher se trouve à la tête d'un des plus grands grou-pes de restauration français.
Du côté des fournisseurs* La société Rémy Cointreau est née de la
fusion-absorption de Rémy et Associés par le groupe Pavis. |
La vie des chaînes et groupes de restauration* Hard Rock Café s'implante à Paris. |
Les enseignes poursuivent leur développement* Envergure lance une nouvelle enseigne dans le
créneau du trois étoiles sous le nom de Bleu Marine.
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En bref...* Ghislaine et Jean-Paul Arabian quittent Lille pour Ledoyen à Paris. |
L'HÔTELLERIE n° 2500 Hebdo 6 Mars 1997
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