Cette année-là...* La grève des routiers n'arrange pas les affaires des
hôteliers-restaurateurs. |
Une catastrophe de plus pour les restaurateurs qui, après l'annonce du fléau rencontré en Grande-Bretagne concernant la maladie de ladite «vache folle», assistent à une diminution de la fréquentation de leurs établissements et voient leur chiffre d'affaires chuter considérablement. Les restaurateurs et les fournisseurs de viandes de boeuf sont au bord du gouffre. Plusieurs dépôts de bilan sont les conséquences de ce drame pour toute une profession. Les autres s'adaptent en modifiant le contenu de leur carte et en proposant une offre axée davantage sur la volaille et le poisson. Les pouvoirs publics mettent en place une réglementation et un label garantissant la provenance du boeuf et interdisent l'importation de toute viande anglaise sur le territoire français.
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L'Assemblée nationale adopte un amendement qui prévoit de soumettre à autorisation toute nouvelle implantation d'établissements hôteliers d'une capacité supérieure à 30 chambres. Désormais, il faudra obtenir l'accord de la Commission départementale d'équipement commercial pour toute création ou extension d'hôtels de plus de 30 chambres (50 en Ile-de-France).
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Après des mois de négociations, les parlementaires finissent par rejeter le projet de loi autorisant les clubs sportifs à vendre des boissons du 2ème et 3ème groupes. Coup de théâtre quelques mois plus tard : le gouvernement fait paraître au Journal Officiel un décret permettant aux associations sportives d'ouvrir des buvettes dix week-ends par an. Les cafetiers qui pensaient avoir été entendus tant sur le plan du paracommercialisme que de la lutte contre l'alcoolisme, se sentent trahis par le pouvoir politique.
M. Blanchard, président cafetiers CFHRCD.
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A l'issue d'une bataille boursière sanglante, le conglomérat britannique Granada remporte l'OPA qu'il avait lancée le 22 novembre 95 à l'encontre du groupe Forte. De ce fait, Granada acquiert Méridien et la chaîne Exclusive comprenant 17 palaces dont trois à Paris : le George V, le Plaza Athénée et la Trémoille.
La vie des chaînes et groupes de restaurants- Flo rachète Bofinger,
la plus ancienne brasserie de la Capitale. |
Les groupes US poursuivent leur offensive en France* Westin Hotels & Resorts conclut un accord
commercial avec Demeure Hotels lui permettant de mettre un pied en France. |
Les enseignes poursuivent leur développement* Accor reprend les hôtels Adagio |
En bref...* Les coprésidents Paul Dubrule et Gérard Pélisson choisissent Jean-Marc Espalioux,
actuel directeur adjoint de la Générale des Eaux, pour assurer la présidence du
directoire de leur groupe. |
L'HÔTELLERIE n° 2500 Hebdo 6 Mars 1997
1. | Bail commercial : L'activité de vente à emporter pour la première fois considérée comme incluse dans l'activité restauration |
2. | Convoqué par la justice pour avoir servi des clients, Stéphane Pinabel voit son audience reportée |
3. | Retrouvez le magazine du 5 mars en ligne |
4. | 'Le Covid-19 a fait perdre près de 100 000 euros à mon hôtel' |
5. | L'info de la semaine en bref (+ podcast) |
1. | Nouveau dispositif d'exonération et d'aide au paiement des cotisations sociales |
2. | Convoqué par la justice pour avoir servi des clients, Stéphane Pinabel voit son audience reportée |
3. | Prévenir les risques incendies dans les restaurants et débits de boissons |
4. | Comment gérer les astreintes |
5. | Jean Castex : la situation sanitaire s'est dégradée et de nouvelles mesures renforcées sont envisagées pour 20 départements à partir du 6 mars |