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 du 6 novembre 2003 |
LASER |
< ASSOCIATION AUGUSTE ESCOFFIER
500 chefs parisiens de l'association Auguste Escoffier se
sont retrouvés pour la traditionnelle soirée blanche, dans les salons du Palais de la
Mutualité sous l'égide de leur directeur Alain Tonard et du chef Marc Pralong. Le bureau
a dévoilé les grandes lignes des projets 2004, dont le thème sera 'Toques et vignes
réunies pour la dégustation verticale de grands châteaux', et dont les premières
sessions débutent cet automne. zzz22v zzz76v
L. Anastassion
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L'Hôtellerie Restauration n° 2846 Hebdo 6 novembre 2003 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
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