Actualités

	du 2 octobre 2003	FORMATION

< LYCÉE D'HOTELLERIE ET DE TOURISME DE SAINT-QUENTIN-EN-YVELINES (78)

Modernisation et internationalisation

Ancien proviseur du lycée hôtelier de La Rochelle, Michel Gaillot fait le point sur sa première année passée à Saint-Quentin-en-Yvelines.

Michel Gaillot, proviseur du lycée hôtelier de Saint-Quentin-en-Yvelines.

"C'était un challenge d'arriver ici, annonce le proviseur. Le lycée était dans une situation délicate, tout a été changé. J'ai vécu une année éprouvante, mais extrêmement positive", continue-t-il. En effet, en un an, Michel Gaillot a mis les bouchées doubles pour redresser le lycée. Cette rentrée, l'établissement compte une nouvelle et jeune équipe de direction : un nouveau proviseur adjoint, un nouveau chef des travaux venu de Bordeaux, un nouvel intendant, et un nouvel agent comptable. "Je suis quasiment le plus ancien après un an d'ancienneté !", plaisante-t-il.
Côté matériel, le lycée va pouvoir enfin profiter d'une réhabilitation puisque la région Ile-de-France s'est engagée à investir 40 Me de travaux. Les infrastructures du lycée sont "en retard" et l'établissement va donc se transformer en un vaste chantier : nouveau réseau informatique et câblages, renouvellement des portes du restaurant pédagogique, des placards, de la vaisselle pour la demi-pension, du mobilier de l'internat, création de deux salles multimédia, nouvelle clôture, fenêtres et rénovation des terrasses, travaux de peinture et réappropriation de l'entrée principale du lycée puisque, pour l'instant, les élèves entrent par l'arrière du bâtiment. "A la rentrée prochaine tout sera refait, rassure le proviseur. Le lycée est dans une dynamique d'optimisme. Le recrutement reste soutenu même s'il y a un léger tassement, mais pas au point de s'inquiéter." Et pour recruter, Michel Gaillot a la volonté de promouvoir le lycée, qui compte 750 élèves à ce jour. "Je veux qu'il soit davantage présent, nous devons aller porter la bonne parole. Plus de 100 professeurs du lycée ont pris l'engagement de participer à au moins une réunion d'information dans l'année. Si on n'a pas suffisamment d'élèves, c'est aussi un peu de notre faute. Avant, les élèves venaient seuls. Aujourd'hui, il faut les convaincre qu'ils peuvent faire une carrière chez nous. Le lycée supporte le CFA, qui compte un peu plus d'élèves que l'an passé, et la licence professionnelle fonctionne bien."
Le proviseur veut faire de la rigueur et de l'ouverture sur le monde, les deux priorités du lycée, "ce qui manquait à Saint-Quentin". Côté rigueur, il a réussi à imposer cette rentrée une 'tenue' pour tous les élèves. Et c'est vrai que voir tous ces élèves en costume sombre et chemise pour les garçons et en tailleur pour les filles est très impressionnant. "C'est la première fois que la tenue est à ce point respectée, ça fait plaisir." Autre priorité, éradiquer la consommation du tabac : "On ne fume plus dans le lycée, ni dans la cour. Entrer dans le lycée doit être sacré, ça ne doit pas être un endroit banal, et l'on doit s'y comporter comme en situation professionnelle. Ici, on ne déroge pas aux règles." Michel Gaillot avoue avoir été "bouleversé et fier" de ses élèves ce matin de rentrée. "Il y a un état d'esprit d'excellence qui se développe ici. Et puis les élèves ont bon esprit, ils sont gentils. Je trouve qu'il y a un bon recrutement, et ça veut dire qu'il y a eu une bonne préparation aux collèges à qui il faut rendre hommage." Des efforts qui commencent à porter leurs fruits en termes de résultats. "Il y a un bon niveau au BTS et au bac, le lycée a eu 2 mentions très bien (les seules en Ile-de-France) au baccalauréat. Les résultats sont encourageants." Sans compter les deux élèves primés au concours général, un 3e prix et un 1 accessit.

Rigueur et ouverture sur le monde
Autre axe prioritaire, l'internationalisation. Le lycée s'est engagé dans de multiples initiatives dans ce sens. L'établissement a été choisi avec Strasbourg et Biarritz pour expérimenter un nouveau BTS responsable hébergement, un diplôme européen à référentiel commun à plusieurs pays qui compte 12 élèves à Saint-Quentin cette année, et dont le programme donne la priorité à la mobilité européenne et aux langues. Michel Gaillot ajoute : "Nous préparons la mise en place d'un FCIL européen avec 14 bourses de mobilité longue durée grâce auxquelles 9 élèves partiront dans des écoles hôtelières en Finlande, Suède, Lettonie, Autriche, Allemagne, Hongrie, Grande-Bretagne, Norvège, etc. Ce sont des élèves de 3 niveaux qui partent pour 2 stages de 4 mois et demi sur l'année. Nous n'avons pas choisi les meilleurs élèves, mais ceux qui peuvent trouver là une motivation. Ils sont recrutés sur l'ensemble des lycées de la région avec le soutien du fonds Leonardo à hauteur de 85 000 e, et le rectorat de Versailles nous a attribué un demi-poste pour coordonner la gestion européenne." Le lycée, cosmopolite, grâce à un large spectre de nationalités comme la Russie, le Népal, l'Oulan-Bator, la Chine ou le Liban, a également tissé des liens forts avec le Brésil, la Chine, la Russie ou l'Ouganda, qui envoie cette année un professeur stagiaire. L'anglais, l'espagnol et l'allemand y sont enseignés, mais également le russe, le japonais et l'italien. Cette année, 2 élèves de BTS tourisme sont partis étudier en Chine dans le cadre d'un partenariat. Mais la vocation du lycée n'est pas seulement d'ouvrir les élèves au monde, les professeurs voyagent aussi... "4 professeurs de l'enseignement technique, mais aussi général, ont fait des stages d'été de 15 jours dans des hôtels offerts par Accor. Il faut qu'ils restent en contact avec le monde du travail pour suivre l'évolution du secteur. Nous devons trouver le moyen de faciliter ces stages à l'avenir, dont les professeurs sont demandeurs. Le bilan et l'avenir sont donc très optimistes", conclut le proviseur.
K. Kulawick zzz68v

Article précédent - Article suivant

Vos réactions : cliquez sur le Forum des Blogs des Experts

Rechercher un article : Cliquez ici

L'Hôtellerie Restauration n° 2841 Hebdo 2 octobre 2003 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE