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	du 18 septembre 2003	SALAIRES

Femme de chambre/ valet de chambre	Emploi				Rémunération				Evolution d'effectifs
	Taux d'emploi (base établissements)		Poids de la fonction (base salariés)		Salaire horaire moyen 2003		Evolution du salaire horaire moyen 2003/2002		Evolution de l'effectif salariés 2003/2002	Taux d'embauche (base établissements)	Taux de besoin (base salariés)
Ensemble hôtellerie + restauration	31 %		9 %		7,17 e		+ 6 %		+ 2 %	3 %	7 %
Moins de 10 salariés	26 %		11 %		7,12 e		+ 6 %		+ 1 %	2 %	5 %
Plus de 10 salariés	43 %		8 %		7,20 e		+ 4 %		+ 3 %	6 %	8 %
Hôtellerie	67 %		17 %		7,17 e		+ 6 %		+ 2 %	7 %	7 %
Paris/Région parisienne	72 %		17 %		7,21 e		+ 7 %		+ 2 %	7 %	6 %
Province	62 %		16 %		7,09 e		+ 5 %		+ 2 %	7 %	9 %
Restauration	0 %		0 %		-		-		-	0 %	-
Paris/Région Parisienne	0 %		0 %		-		-		-	0 %	-
Province	0 %		0 %		-		-		-	0 %	-
Chaînes d'hôtellerie et de restauration	71 %		10 %		7,33 e		-		+ 4 %	10 %	15 %
Comparaison...	... des poids de la fonction				... des salaires moyens				... des taux d'embauche
	17 % Hôtellerie indépendante	0 % Restauration indépendante		10 % Chaînes d'hôtellerie et de restauration	7,17 e Hôtellerie indépendante	NS Restauration indépendante		7,33 e Chaînes d'hôtellerie et de restauration	7 % Hôtellerie indépendante	0 % Restauration indépendante	10 % Chaînes d'hôtellerie et de restauration

Source : Enquête L'Hôtellerie-Conso CHD, 2003

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L'Hôtellerie Restauration n° 2839 Supplément Salaires 18 Septembre 2003 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE