 |
 |
|
 |
 |
 du 17 juillet 2003 |
ENTREPRISE |
n À PARIS
Malongo
vient d'ouvrir son 9e établissement, qui s'ajoute aux 4 corners et cafés déjà
présents dans Paris (celui de La Défense proposant également un service restauration).
Situé au 50 de la rue Saint-André-des-Arts, au cœur du Quartier latin, ce nouveau
Malongo Café dispose d'un bel espace et de 45 places assises. Il offre un décor exotique
et sobre, qui invite à la tranquillité. Comme tous les autres points de vente de
l'enseigne, il propose un vaste choix d'arabicas provenant de 59 origines différentes,
ainsi que des cafés biologiques ou décaféinés et une quarantaine de crus de thé,
également en vente dans l'espace boutique.
Plusieurs types de café sont élaborés dont 'la filtration du jour', vendue à volonté
2 e. La carte propose également des cocktails originaux à base de café, chauds ou
froids, comme le Caraméléon (café décaféiné, glaçons, sirop de caramel et
limonade).
Soucieux d'expliquer sa politique de qualité, le torréfacteur diffuse sur des écrans de
télévision des images de plantations, de cueillette manuelle et de la torréfaction à
l'ancienne pratiquée dans son usine de Carros. Enfin, engagé auprès du label Max
Havelaar, Malongo Café vous fait découvrir 3 cafés du commerce équitable en provenance
du Mexique, du Guatemala et d'Haïti.
L. Chatelain
Article précédent - Article suivant
Vos réactions : cliquez sur le Forum des Blogs des Experts
Rechercher un article : Cliquez ici
L'Hôtellerie Restauration n° 2830 Hebdo 17 Juillet 2003 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
Podcasts
