Actualités

	du 05 juin 2003	AU FIL DE LA SEMAINE

Une taxe de séjour à Chartres
La ville de Chartres a décidé d'instituer une taxe de séjour au 1er janvier prochain. Certains hôteliers dénoncent cette décision dans la mesure où les élus ont décidé d'appliquer les tarifs maximums prévus par la loi : 1,50 e pour un 4 étoiles, 1 e pour un 3 étoiles, 90 centimes pour les 2 étoiles, 75 centimes en 1 étoile et 40 centimes pour les hôtels non-classés. En année pleine, la taxe de séjour rapportera 200 000 e, soit moins que la subvention municipale versée à l'office de tourisme. Pour éviter un report de clientèle sur les hôtels de la périphérie, la ville négocie avec des communes de banlieue. Une taxe de séjour uniforme pourrait donc être appliquée l'an prochain dans toute l'agglomération. zzz36v

Dérogation pour la famille Bucher
Le Conseil des Marchés (CMF) a accordé à la famille Bucher la dérogation demandée, c'est-à-dire, l'autorisation de ne pas déposer d'offre publique sur les titres du Groupe Flo dans le cadre de sa restructuration. Rappelons qu'une augmentation de capital est en cours avec, pour la famille Bucher, la garantie de conserver le contrôle du groupe. zzz22v

Piazza Papa sur le Vieux Port
L'enseigne dirigée par Gérard Blanc va ouvrir son 9e établissement à Marseille. Installé sur le Vieux Port, le nouveau restaurant devrait ouvrir d'ici à la fin 2003 au prix d'un investissement de l'ordre de 550 000 e correspondant au rachat d'un fonds d'une superficie de 160 m2, et aux travaux d'aménagement intérieurs et extérieurs. Ticket moyen : 16 e.
Effectif : 15 personnes. De quoi générer un chiffre d'affaires de 1 Me par établissement, le chiffre d'affaires consolidé s'élevant à 8,2 Me en 2002 pour les 8 restaurants du groupe. zzz22v

Le King Ludwig's Castle de Flo
Le nouveau restaurant de Flo, inauguré le 29 mai à Disney Village, possède un décor de conte de fées. La déco s'inspire du château de Neuschwanstein, construit par Louis II de Bavière. Au menu : Saucisse de Nüremberg, Strudel et Forêts-noires. Le King Ludwig's Castle, géré par Flo, dispose de 296 places assises. zzz22v

Hausse du tabac
Le ministre de la Santé, Jean-François Mattéi, n'a pas donné de date, mais s'est déclaré en faveur d'une hausse de 17 à 25 % du prix du tabac. Il s'appuie sur l'exemple britannique où le paquet de cigarettes coûte près du double qu'en France, et où la consommation par habitant est l'une des plus faibles. zzz32

Du nouveau à l'OMT
La réunion du conseil exécutif et du conseil de l'éducation de l'Organisation mondiale du tourisme a rassemblé, pour la 1re fois, les 3 et 4 juin derniers, au palais des congrès de Madrid, en Espagne, des politiques et des universitaires du monde entier. 2 groupes de discussion ont tenu des séances techniques : le premier, dit d'analyse du tourisme, a traité des systèmes d'information, dont l'Observatoire du marché du travail du tourisme. Le 2e s'est concentré sur la sécurité, la santé, la gestion des crises et des urgences. zzz70

Laurel renonce
La chaîne de pubs britannique jette l'éponge. Elle renonce à présenter "à ce stade" une offre de rachat pour Mitchells & Butlers, l'entité née de la scission de Six Continents comprenant les activités pubs et restaurants. zzz22v

Les Sibuet à Saint-Tropez
Jocelyne et Jean-Louis Sibuet (Les Fermes de Marie à Megève, La Cour des Loges à Lyon...) arrivent à Saint-Tropez. Le couple fondateur de la Compagnie des Hôtels de Montagne ouvre fin juin la Villa Marie à Saint-Tropez, qui comprend une quarantaine de chambres et 6 suites. CA de la compagnie pour 2002 : 17 Me. (La Provence) zzz36v

Les Roches se mouillent
L'établissement 4 étoiles azuréen, dont l'identité repose sur une décoration d'inspiration marine, vient d'acquérir 3 bateaux pour emmener sa clientèle le temps d'une promenade en mer. "Notre but n'est pas de faire des bénéfices sur cette activité, mais juste de proposer un plus pour nous différencier des autres hôtels de la côte et attirer une nouvelle clientèle", explique Philippe Tourrette, directeur des Roches. zzz36v

Attentat contre un restaurant
Le Belvédère, restaurant de plage de Borgo en Haute-Corse, a été légèrement endommagé dans la nuit du 28 au 29 mai. Pas de victimes. Côté explication possible, on a retrouvé sur place des tracts appelant à la défense du littoral corse. zzz22v

Bonne opération pour le Moulin de Mougins
Le restaurant a accueilli la célèbre vente aux enchères présidée par Liz Taylor en faveur de la lutte contre le sida. Les invités, de nombreuses stars, ont dû débourser entre 25 000 et 100 000 $ pour obtenir une table et participer ensuite à la vente aux enchères. Cette soirée a rapporté plus de 1 M$ à l'association American Foundation for Aids, et une belle couverture médiatique avec photos où l'on n'oubliait pas de citer le Moulin de Mougins. zzz22v

Relance des Boucaniers
Le Club Méditerranée vient de présenter un plan de relance du Village des Boucaniers, en Martinique. Il prévoit la rénovation complète du site, passant de 620 à 800 lits, et une montée en gamme de 2 à 3 tridents. Fermé pour travaux dès le printemps 2004, il devrait être opérationnel 1 an plus tard. 36 Me vont être investis avec 2 nouveaux partenaires qui entrent dans le capital de la société d'exploitation : les groupes Montplaisir et de La Houssaye. zzz70 zzz36v

Ne perdez pas le sud
Depuis le 2 et jusqu'au 9 juin prochain, on nous promet "un dispositif exceptionnel à Paris et à Marseille, où, sur chaque panneau, la bouteille de 51 indiquera la direction du sud". Une nouvelle campagne de 3 visuels pour le Pastis 51 avec pour slogan : "Ne perdez pas le sud." zzz46a

Une discothèque pour Johnny
Le 1er octobre prochain, Johnny Hallyday inaugurera sa 1re discothèque à Paris, près de la gare Montparnasse. Entièrement en sous-sol, L'Amnesia investit un espace de 1 700 m2. Les travaux ont commencé. zzz28

Des chefs à domicile à Palavas-les-Flots
Le chef Frédéric Rame organise une rencontre le 3 juillet à Palavas-les-Flots pour le lancement de l'association internationale chef-a-domicile-de-france.org
Son but : fédérer, rencontrer, échanger les expériences, créer un répertoire national et se développer avec un réseau Internet pour une vraie reconnaissance de ce métier. Ancien finaliste du championnat de France du Dessert et diplômé de l'Académie nationale de cuisine, il a travaillé chez Troisgros, Haeberlin, entre autres, avant de monter sa propre entreprise chef-a-domicile.com il y a 3 ans.
Tél. : 06 11 32 79 38
E-mail : rame@free.fr zzz22v

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