 |
 |
|
 |
 |
 du 29 mai 2003 |
AU FIL DE LA SEMAINE |
| Rachat d'actions Bernard Loiseau SA 754 000 e, c'est le résultat net de Bernard Loiseau SA pour l'exercice 2002. Le chiffre d'affaires consolidé s'élève à 11,2 Me. Selon le groupe, le chiffre d'affaires du 1er trimestre 2003 devrait enregistrer une baisse de 20 % par rapport à la même période en 2002. Malgré tout, le conseil d'administration estime que le résultat de l'exercice 2003 devrait être "significativement bénéficiaire" compte tenu des indemnités versées par les assurances suite au décès de Bernard Loiseau. Par ailleurs, un programme de rachat d'actions sera soumis à l'approbation de la prochaine assemblée générale mixte fixée au 18 juin. Prix d'achat unitaire maximum : 7,50 e. Prix de vente unitaire maximum : 2,50 e. Un programme destiné à "régulariser le cours de Bourse de l'action de la société par intervention systématique en contre tendance sur le marché", mais aussi de "remettre des actions pour réaliser des opérations d'acquisition par voie d'échange ou à titre de paiement." Le nombre maximal d'actions pouvant être acheté est fixé à 143 210, soit 10 % du capital. Le programme de rachat prendra fin le 17 décembre 2004. zzz22v |
29e Nuit de l'hôtellerie
C'est le jeudi 19 juin, à 20 heures, que sera donné le coup d'envoi de la 29e Nuit de
l'hôtellerie et du tourisme de Nice-Côte d'Azur, au Grand Hôtel du Cap Ferrat. Une
soirée organisée par le Syndicat des hôteliers de Nice-Côte d'Azur présidé par
Michel Tschann. zzz22v
Trophée David Campbell
28 candidats à l'épreuve qualificative. Il en reste 14 (11 femmes et 3 hommes) pour la
finale qui se déroulera le jeudi 5 juin à 14 heures, au Four Seasons Hotel George V. Le
lauréat du concours du Meilleur jeune réceptionniste défendra les couleurs de la France
le 8 janvier 2004 lors de la finale internationale prévue à Paris. zzz36v
La restauration rapide version frères Pourcel
Les frères Pourcel et Olivier Château, restaurant Le Jardin des Sens à Montpellier
(34), ouvriront une sandwicherie haut de gamme dans le centre de la ville le 15 juin. Elle
s'appellera Sens. Un investissement fixé à 280 000 e, 150 m2 de surface de vente et une
terrasse, 5 salariés à temps plein et un ticket moyen à 6 e pour un panier complet
constituent les chiffres-clés de cette opération. zzz22v
Thierry Baudier à la tête de Maison de la France
C'est désormais officiel et confirmé : Thierry Baudier, 40 ans, vient d'être nommé
directeur général de Maison de la France, en remplacement de Jean-Philippe Perol. Entré
dans cet organisme de promotion de la France à l'étranger en 1997, il occupait les
fonctions de directeur du marketing et du partenariat. zzz70
Duplex au bar entre Paris et Berlin
Le samedi 14 juin va se dérouler le premier duplex en visioconférence entre le Bar des
Sciences de Paris et le Café des Sciences de Berlin. Deux associations ayant pour
objectif d'ouvrir le débat scientifique au public au coin du zinc, en présence de
chercheurs et de spécialistes. Cet échange, organisé dans le cadre de la Nuit de la
Science à Berlin, aura lieu à Paris au café Le Père Tranquille, près des Halles, et
dans la capitale allemande au Café Einstein, sur la Kurfürstenstrasse, de 20 h à 22 h.
Animée par Marie-Odile Monchicourt (France Info) et par Ranga Yogeshwar
(Westdeutscher Rundfunk), la manifestation portera sur le clonage thérapeutique et sera
retransmise en différé en web-TV et sur le site : telesavoirs.com
L'opération est soutenue par le Service pour la science et la technologie de l'ambassade
de France à Berlin et entre dans le programme du 40e anniversaire du Traité de
l'Elysée. zzz46v
Fête de la cuisine : le 5 juin
Pour 2003, l'Association française des métiers d'hôte laisse à "l'appréciation
de chaque restaurateur l'organisation de cette journée dans son établissement".
En revanche, pour 2004, elle prépare un "grand événement" qui sera
dévoilé à l'automne prochain. zzz22v
Braquage chez Chartier
Lundi 19 mai au soir, deux hommes encagoulés et armés ont dérobé plusieurs milliers
d'euros chez Chartier, rue Montmartre, à Paris. Les voleurs ont séquestré le personnel
et blessé légèrement le directeur et une employée du restaurant avant de s'enfuir. zzz22v zzz16
Feu vert pour Accor-Hilton-Six Continents
La Commission européenne a donné son feu vert à la création d'une joint-venture pour
la centrale de réservations hôtelières sur Internet WorldRes.com. Ce projet associe
bien sûr WorldRes ainsi que les groupes hôteliers Accor, Hilton et Six Continents. zzz36v
Valoriser les métiers du tourisme
L'Amfhort (Association mondiale pour la formation hôtelière et touristique), qui promeut
une professionnalisation dans les formations aux métiers du tourisme, et l'IH & RA
(International Hotel & Restaurant Association) vont signer une convention de
coopération le lundi 2 juin pour valoriser les métiers du tourisme, de l'hôtellerie et
de la restauration à travers des forums et des conférences, des études prospectives et
des réflexions communes. zzz16 zzz10 zzz36v zzz22v
Capitalisation d'urgence pour Quick
Depuis quelques semaines, la rumeur d'une augmentation du capital de Quick se faisait
entendre. Le groupe, endetté de 119,7 Me, a choisi de faire appel aux actionnaires et au
marché pour tenter d'améliorer ses résultats et de lever au minimum 28 Me. L'enseigne,
qui continue de fermer des établissements en France, en Belgique et au Luxembourg, a mis
en place une politique de franchise maximale des restaurants afin de déplacer les coûts
d'exploitation. zzz22v
www.silencehotel.com
La chaîne volontaire des Relais du Silence (262 hôtels, dont 147 en France) est plus que
satisfaite de son site Internet. Il a généré 560 000 e de réservations en 2002 contre
270 000 l'année précédente. Ce qui représente 22 % du chiffre d'affaires de la
centrale de réservations en France. Les hôteliers de la chaîne se sont déclarés
satisfaits de leur site à 90 % ! zzz38
Passer à travers les grèves
Les grèves de l'Education nationale n'ont pas eu d'impact sur le déroulement des examens
au lycée hôtelier de Strasbourg- Illkirch. "Les élèves ont compris qu'ils
pouvaient exprimer leurs opinions, mais que cela ne devait pas avoir d'impact sur le
fonctionnement de l'établissement. Ils se préparent à exercer un métier de service
où, quoiqu'il arrive, les clients doivent pouvoir manger et dormir. Tous les enseignants
des disciplines professionnelles sont à leur poste. Nous ne craignons des difficultés
qu'en ce qui concerne les matières générales", constate Jean-Pierre Dezavelle,
chef des travaux du lycée Alexandre Dumas. L'établissement compte 45 professeurs dans
les matières professionnelles sur un effectif total de 120 enseignants. zzz68v
Best Hôtel et Fast Hôtel se rapprochent
Les 2 chaînes d'hôtels économiques Fast Hôtel (54 établissements) et Best Hôtel (13
hôtels) ont décidé de se rapprocher à travers, notamment, la mise en place d'un
document commun. Des synergies sont également envisagées en matière d'actions
commerciales. Chacune des enseignes garde cependant pour le moment sa propre identité. zzz36v
Une nouvelle ère pour le CFA d'Orléans
De nouveaux locaux seront mis à disposition des 600 apprentis du CFA pour la rentrée
2004. Ce projet représente un investissement de 19 Me financés par le conseil régional,
le conseil général du Loiret et la chambre de métiers. zzz68v
"Vivez la côte basque"
La dernière brochure du CDT Béarn-Pays Basque a sélectionné 30 idées de courts
séjours et de locations pour 2003. Dans "Vivez la côte basque au rythme du
soleil", il y en a pour tous les goûts : des produits randonnée, à pied, en
quad, en rafting ; des produits découverte avec, en particulier, la route du cidre. La
gastronomie est à l'honneur avec des cours de cuisine basque, des escapades gourmandes. zzz70
Du homard bleu chez Flo
Du 11 au 22 juin, les brasseries Flo font honneur au prince des crustacés, le homard, qui
sera proposé à travers 3 recettes : à la vinaigrette (en salade avec des haricots verts
et amandes), grillé flambé à la fine Champagne (avec julienne de céleri, poivrons
rouges et riz), ou encore cuit en cocotte (avec palourdes, moules d'Espagne et risotto aux
épices). zzz22v zzz10
Compass Group confirme ses objectifs annuels
Le groupe table sur une croissance de 6 % sur le 1er semestre 2002-2003 avec un CA de 7,7
milliards de livres et un résultat net en hausse de 12 % à 56 millions de livres. N° 1
mondial de la restauration concédée, Compass Group a engrangé 600 millions de livres de
nouveaux contrats sur le semestre. zzz22v
Tristesse
Le 12 mai dernier, Glwadys Thouan et Jonathan Bren, deux jeunes apprentis serveurs, qui
travaillaient au restaurant Les Berges à Thivars (28), sont décédés accidentellement.
Les propriétaires, M. et Mme Hervé, ont tenu à rendre hommage à ces deux jeunes
amoureux de leur métier en écrivant au journal. L'Hôtellerie se joint à eux
pour exprimer ses sincères condoléances à leur famille et à leurs amis. zzz22v
Ils ont parlé de vous |
| DANS L'EXPRESS : Les Trois
Forts, Sofitel à Marseille (13), Le California Grill, Disneyland Hôtel à
Marne-la-Vallée (77), Novotel Vieux Port à Marseille (13). DANS LE POINT : Le Rosenmeer à Rosheim (67), D'Rosemer Winstub à Rosheim (67), Le Crocodile à Strasbourg (67), L'Etage à Lyon (69), L'Astor à Paris, La Butte Chaillot à Paris, Le Pré Verre à Paris, Le Fouquet's à Paris, Le Pressoir à Saint-Avé (56), Régis Mahé à Vannes (56), Chez L'Ami Jean à Paris, deVèz à Paris, Sur un Arbre Perché à Paris, L'Affiche à Paris. DANS LE NOUVEL OBSERVATEUR : Hyatt à Paris, Le Pré Verre à Paris, Le Petit Niçois à Paris, Essaouira à Paris, Lasserre à Paris, Le Café du Commerce à Paris, Au Bon accueil à Paris, L'Epi Dupin à Paris. DANS LE FIGARO : Drouant à Paris, L'Oasis à La Napoule (06), Pavillon Elysée-Lenôtre à Paris, Isse à Paris, Isami à Paris, Kinugawa à Paris, Kifune à Paris, Tsukizi à Paris, Sanki à Paris, Takara à Paris, Benkay à Paris, Zen à Paris, Hyotan à Paris, Foujita à Paris, Korin à Paris, Tampopo à Paris, Asuka à Paris, Lô Sushi à Paris, Tagawa à Paris, Matsuri Sushi à Paris, Allo Sushi à Paris, Orient Extrême à Paris, Sushi Map à Paris, Château de Noirieux à Briollay (49), Le Phebus à Joucas (84), Hôtel du Castellet au Beausset (83), Boulangerie-Restaurant Kayser à Paris, Café Burq à Paris, Buffet d'Italie à Paris, Le Fouquet's à Paris, Impro'vista à Paris, Le Comptoir du Commerce à Paris, L'Estaminet à Paris, Park Hyatt Vendôme à Paris, L'Atelier de Joël Robuchon à Paris, Les Dessous de la Robe à Paris, Fuxia à Paris, Le Galion à Paris, Yahmi à Paris, Apollo à Paris. zzz22v DANS LE PARISIEN : L'Auberge de la Grange aux Loups à Apremont (60). DANS LE MONDE : BE (Boulangépicier) à Paris, L'Hôtel-Patrick Jeffroy à Carantec (29). zzz22v |
Article précédent - Article suivant
Vos commentaires : cliquez sur le Forum de L'Hôtellerie
Rechercher un article : Cliquez ici
L'Hôtellerie n° 2823 Hebdo 29 Mai 2003 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
Podcasts
