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	du 22 mai 2003	ENTREPRISE

n VILLAGES HÔTEL

1re implantation en Allemagne

En ouvrant un établissement de 104 chambres à Cologne, Villages Hôtel s'est implanté en Allemagne. Pour mieux répondre aux spécificités de ce marché, la SA bourguignonne a décliné son concept.

Fort de 50 établissements en France, Villages Hôtel a franchi le pas de l'internationalisation en ayant ouvert son premier hôtel en Allemagne le 19 février dernier. La stratégie du groupe s'est portée sur ce pays, "le plus industrialisé d'Europe, mais où les hôtels de chaînes économiques sont peu développés et où le marché est porteur pour notre concept produit", explique Brigitte Bigeard, d.g. adjointe de la société. Divers facteurs ont conduit à préférer Cologne à d'autres villes allemandes. Outre le prix des terrains (particulièrement chers en Allemagne), la proximité de l'aéroport et d'une future station de métro ont décidé du choix de la chaîne dijonnaise.

Prix et prestations à l'allemande
Dans les grandes lignes, Villages Hôtel a reproduit son concept français de l'autre côté du Rhin. C'est vrai de l'architecture extérieure, de la cible (commerciaux en semaine, touristes le week-end), de l'administration par un couple de gérants... Mais un soin particulier a été mis à s'adapter aux habitudes locales, ce qui a imposé une déclinaison particulière. Ainsi, chambres et façades sont parées de couleurs plus chatoyantes qu'en France. Evolution plus importante : la surface des chambres a été augmentée de 3 m2 par rapport au modèle français, tandis que les lits sont équipés de la fameuse 'couette' allemande. Ce qui impose un coût d'entretien plus élevé. Quant au petit-déjeuner, comme le veut la tradition germanique, il est un vrai repas, mettant l'accent sur le salé.
La tarification (de 28 à 32 e en France), elle aussi, a été revue pour s'adapter au mode allemand. Elle est ainsi établie en fonction du nombre d'occupants : 33 e pour une personne et 7 e par personne supplémentaire avec une majoration de 5 e durant les 100 jours pendant lesquels la ville accueille des foires. Des prix conformes au marché et qui répondent à l'investissement nettement plus élevé qu'en France, avec un ratio de 31 000 e/chambre (dû surtout au prix du foncier).
Au bout de deux mois d'exploitation, Brigitte Bigeard annonce un taux d'occupation de 50 % qu'elle estime encourageant. Villages Hôtel devrait confirmer son implantation en Allemagne au cours des prochaines années. Pour l'heure, la société annonce plusieurs ouvertures : à Narbonne (fin juin), à Nancy-Frouard (septembre), et à Savigny-lès-Beaune (mars 2004). zzz36v

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L'Hôtellerie Restauration n° 2822 Hebdo 22 Mai 2003 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE