Buffalo Grill
Malgré un manque à gagner
de 3,5 Me de chiffre d'affaires enregistré à la suite de la crise subie en décembre
dernier par le groupe Buffalo Grill, l'enseigne enregistre un CA consolidé de 284 Me, en
progression de 4,9 %, et un CA sous enseigne de 384,4 Me (+ 11,1 %) pour l'année 2002,
l'écart entre les deux correspondant à la part importante des restaurants ouverts en
franchise, soit 14 ouvertures sur 20 dont 3 à l'étranger. Sur janvier 2003, la baisse du
chiffre d'affaires atteignait 28,9 % contre 40 % en début de crise.
Mercredi 5 février dernier, un ancien employé des services vétérinaires de l'Essonne,
embauché ensuite par le groupe, a été placé en garde-à-vue dans le cadre de
l'enquête sur la vache folle menée par la juge Odile Bertella-Geffroy. Cette dernière
cherche à savoir s'il n'aurait pas été conciliant vis-à-vis de Districoupe, la filiale
d'approvisionnement en viande de Buffalo Grill.
Sur les 4 dirigeants de Buffalo Grill mis en examen en décembre 2002, 2 sont toujours
incarcérés. Ils sont poursuivis notamment pour homicides involontaires, dans le cadre
d'une enquête sur le nouveau variant humain de la maladie de Creutzfeldt-Jacob.
Deuxième front
Et depuis janvier, Christian Picart, fondateur du groupe et président du conseil de
surveillance, doit faire face à un second front suite à l'ouverture d'une nouvelle
enquête préliminaire, cette fois-ci pour abus de biens sociaux. Selon deux anciens
employés du groupe, il aurait fait réaliser de nombreux travaux pour son compte
personnel par des salariés du service d'entretien, et aurait effectué des achats de
meubles financés par le groupe dans ses résidences privées.
Pour sa défense, le groupe Buffalo Grill estimait alors "aberrant" le
soupçon d'abus de biens sociaux qui pesait sur lui sur la base de "témoignages,
prononcés en l'absence de toutes preuves, d'anciens salariés en délicatesse avec la
direction", admettant que le service entretien de Buffalo était intervenu "pour
des personnes privées ou des sociétés autres", mais indiquant que "ces
interventions étaient systématiquement facturées aux intéressés". zzz22v
L. Anastassion
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L'Hôtellerie Restauration n° 2808 Hebdo 13 Février 2003 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
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