Actualités

AU FIL DE LA SEMAINE

Ils ont parlé de vous
DANS LA VOIX DU NORD : Le Meunier à Lille (59). zzz22v
DANS L'YONNE RÉPUBLICAINE : La Madeleine à Sens (89). zzz22v  
DANS LA DÉPECHE DU MIDI : Le Moulin de Moissac à Moissac (82), Didier Gélineau à Bordeaux (33). zzz22v
DANS LA PROVENCE : Le Pré du Moulin à Sérignan-du-Comtat (84), Barlotti à Paris, Aux Lyonnais à Paris, Hôtel Westminster à Paris, Pierre Hermé à Paris.zzz22v
DANS L'EST RÉPUBLICAIN : Réservoir Café à Nancy (54), Le Gavroche à Nancy (54). zzz22v  
DANS PARIS-NORMANDIE : Le Pressoir à Caen (14). zzz22v
DANS LE PROGRES : Restaurant Pierre Orsi à Lyon (69), Grand Hôtel Château Perrache à Lyon, Bistrot du Palais à Lyon, Les Loges à Lyon (69).
DANS OUEST-FRANCE : Le P'tit Bouchon à Rennes (35).
DANS SUD-OUEST : Le Connemara à Bordeaux (33), Le Ba-Bhar à Bordeaux (33).
DANS MIDI-LIBRE : Le Serpentin à Montpellier (34).
DANS LES DERNIERES NOUVELLES D'ALSACE : Au Bœuf à Sessenheim (67), Le Bäeckoffe à Sarrebourg (57). zzz22v

Fréquentation en baisse
"Nous n'observons pas les réservations que nous souhaiterions", a reconnu Michael Eisner, patron des parcs de loisirs Disney. Les craintes autour de la guerre probable en Irak font déjà leur effet. Des conséquences qui dépendront de "la nature du conflit et de sa durée", a poursuivi Eisner. zzz70

La fin des paillotes
A Sète, les 4 dernières paillotes ont été démolies. 200 policiers étaient sur les lieux. "Ce déploiement de forces est démesuré et disproportionné", déclare Cathy Arroyo, de la désormais ex-Voile Bleue dans les colonnes de Midi-Libre. Sa voisine du Kalinka est encore sous le choc d'une expulsion manu militari de plusieurs membres du GIPN. zzz22v

Ouverture du Suitehotel Vélizy (78)
Elle est prévue pour le 14 février. Ce 9e Suitehotel, chaîne 3 étoiles du groupe Accor, comprend 125 suites de 30 m2 commercialisées 89 e la nuit. Prochaine ouverture : en juin à Rueil-Malmaison, toujours en région parisienne. zzz36v

Carole Bouquet et Gérard Depardieu place Gaillon ?
Carole Bouquet et Gérard Depardieu seraient en négociation avancée pour reprendre le restaurant Pierre A la Fontaine Gaillon, place Gaillon dans le IIe arrondissement à Paris. A 72 ans, le propriétaire, Roland Boyer, tirerait ainsi sa révérence au monde de la restauration parisienne, après 54 ans de carrière. Il refuse toutefois de confirmer la rumeur tant que la négociation n'est pas officiellement conclue. zzz22v

Arts de la table et de la mode
L'association les Etoiles d'Alsace assurera la restauration pour les VIP et la presse internationale lors de la présentation des collections de prêt-à-porter automne-hiver, du 6 au 13 mars prochain, au Carrousel du Louvre à Paris. Durant la manifestation, un espace aménagé en winstub prolongera la présence alsacienne hors des heures de repas. zzz22v

22e concours Ardennes-Eifel
Le 22e concours international de dessert Ardennes-Eifel se déroulera le 26 mars 2003 au CAF-Espace Jean Renoir-Lycée Jean Moulin de Revin, dans les Ardennes. Le concours est ouvert aux professionnels, aux élèves d'écoles hôtelières et aux apprentis.
Inscriptions avant le 28 février 2003. Tél. : 03 24 56 20 53
E-mail : ardennes-eifel@wanadoo.fr   zzz14 zzz22v

Accor s'engage en faveur de l'intégration des handicapés
L'année européenne des personnes handicapées a été lancée officiellement à Athènes fin janvier. Le groupe Accor et une dizaine d'entreprises européennes ont pris des engagements pour faire bouger les choses. Accor va améliorer l'accessibilité de ses hôtels, développer la formation du personnel à l'accueil des personnes à mobilité réduite, et sensibiliser les responsables du recrutement du groupe à l'embauche et l'intégration de salariés handicapés. zzz36v

Le Mérite pour Hervé Dijols
Lundi 3 février, Hervé Dijols, président des cafetiers du Synhorcat, a été promu chevalier de l'ordre national du Mérite. La cérémonie s'est déroulée à l'Ecole hôtelière de Paris Jean-Drouant. zzz18p

Sodexho prudent
Devant l'assemblée générale des actionnaires, Pierre Bellon a confirmé qu'il tablait sur une marge opérationnelle de 4,7 % pour l'exercice en cours et un résultat net d'environ 210 Me à taux de change constant. Quant au chiffre d'affaires à périmètre constant, il devrait enregistrer une hausse comprise entre 4 et 6 % contre 5 à 6 % prévus précédemment. zzz22v

Limoges se paye la taxe
Au 1er mars prochain, Limoges appliquera 10 mois par an une taxe de séjour. Il en coûtera de 0,20 e la nuitée pour une chambre sans étoile, à 0,80 e pour une 3 étoiles, et l'ensemble calculé sur les 1 300 chambres construites à Limoges devrait rapporter entre 150 000 et 200 000 e par an. zzz36v

Dans l'expectative
Sur la Côte d'Azur, les professionnels évoquent une baisse de fréquentation de 10 à 15 % en janvier et des réservations en baisse pour février. Les confirmations pour les mois suivants tardent à arriver. "Les gens ont peur", souligne Michel Tschann, président du Syndicat des hôteliers Nice-Côte d'Azur. "Les réservations de février marquent le pas. Une seule certitude : 2003 ne s'annonce pas bien", rajoute Sylvain Ercoli, directeur général de l'hôtel Martinez à Cannes. (AFP) zzz36v

Les animaux transgéniques arrivent
Après les OGM, voici les AGM : animaux génétiquement modifiés. La société américaine Aqua Bounty Farms a ajouté le gène d'une protéine antigel provenant d'un tacaud, poisson comestible, à un saumon de l'Atlantique. Celui-ci mange moins, mais grossit deux fois plus vite. Les autorités américaines devraient donner prochainement leur feu vert à sa commercialisation. Le saumon AGM est attendu sur le marché dans moins de deux ans. zzz44s

Journée portes ouvertes à Namur
L'Institut de gestion hôtelière de la province de Namur en Belgique organise une journée portes ouvertes le samedi 22 mars, de 11 heures à 17 h 30. Thème de la journée : Hommes d'esprit et hommes d'affaires pour un management de qualité.
Renseignements au 00 32 81 729 490.
E-mail : graduat.hotellerie@province.namur.be   zzz68n zzz68v

Meilleur réceptionniste d'Europe
Le Belge Davy Janseghers a remporté à l'Adlon de Berlin la finale du concours du Meilleur réceptionniste d'Europe, Trophée David-Campbell, organisé par l'AICR (Amicale internationale des sous-directeurs et chefs de réception des grands hôtels). Davy Janseghers est réceptionniste à l'Astoria de Bruxelles, affilié Sofitel. Il parle 6 langues. zzz36v

Vous & Envergure
Le groupe Envergure a lancé le 5 février son programme de fidélisation 'Vous & Envergure'. Les clients qui passent plus de deux nuits par mois dans l'un des 500 établissements Kyriad, Bleu Marine et Campanile se voient proposer un service personnalisé en devenant un "hôte particulier". Le client indique ses préférences et ses goûts en répondant à un questionnaire, et toutes les informations sont stockées sur une carte à puce qui garantit "une identification simple, rapide et la préparation de la chambre en conséquence", promet Envergure. L'hôte particulier cumule aussi des points pour obtenir des chèques-cadeaux. zzz36v

Des mesures pour les buralistes
Alain Lambert, ministre délégué au Budget, a annoncé quelques mesures qui vont faire plaisir aux débitants de tabac : le seuil au-delà duquel ils doivent reverser une redevance à l'Etat passe de 129 582 à 152 500 e, le système de déclaration des stocks sera simplifié. Un régime de compensation entre les sommes dues sur les stocks et celles qui pourraient leur être reversées est aussi prévu. Par ailleurs, le gouvernement augmente de 5 % (8 000 e) la subvention pour les travaux qui doivent améliorer la sécurité des buralistes. (Les Echos) zzz3

Salon International du Vêtement Professionnel
C'est du 25 au 27 mars 2003 que se tiendra, à la porte de Versailles de Paris, la première édition du SIVP (Salon International du Vêtement Professionnel). Avec déjà 140 exposants inscrits, tous les secteurs du marché du vêtement professionnel seront représentés : des créateurs et fabricants de vêtements au service d'entretien, en passant par les tisseurs, les loueurs, les fabricants d'accessoires, etc.
Web : www.workwearexpo.com  zzz12

Quickos débarque chez Quick McDo a son Ronald McDonald's, Quick a désormais son Quickos. Cette nouvelle mascotte, un gamin de 8 ans avec la tête en forme de hamburger avec des frites en guise de cheveux, fait partie de la campagne de pub télévisée. Il sera bientôt décliné sur d'autres supports. zzz2

BUFFALO GRILL SUITE
Une enquête judiciaire contre X a été ouverte par le parquet de Paris pour "abus de biens sociaux, complicité et recel" concernant d'éventuels travaux à des fins privées. Par ailleurs, Francis Coutre, p.-d.g. de Districoupe, mis en examen et écroué, a demandé le dessaisissement de la juge d'instruction Bertella-Geffroy suite aux déclarations de celle-ci dans la presse. zzz22v

Bières de Mars 2003
Du 1er au 31 mars, les brasseries Castelain, Duyck, Fischer, Gayant, Heineken, Interbrew France, Kronenbourg, La Choulette, Météor, Saint-Omer, Saverne et Schutzenberger proposeront la bière de Mars à la pression.
La liste des établissements qui la serviront est sur le site www.brasseurs-de-France.com 
Un recueil de nouvelles signées Sophie Fontanel, Philippe Jaenada, Nicolas Rey et Bruno de Starenrath sur le thème des cafés et du mois de mars sera distribué gratuitement dans une sélection de cafés. zzz24 zzz46b

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