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AU FIL DE LA SEMAINE

Disparition de Serge Dubourg

C'est avec beaucoup de peine que nous avons appris la disparition de Serge Dubourg le 19 janvier, à la suite d'une longue maladie. On se souviendra longtemps, dans le Midi, de son enthousiasme, de son dynamisme, de sa bonne humeur et de sa gentillesse. Il a des années durant animé l'amicale de l'Interfédération du Midi, il savait mieux que personne réunir les êtres les plus opposés, les amener à réfléchir ensemble sur les sujets qui lui tenaient le plus à cœur : la vie, l'amitié et la profession. Généreux, ouvert, il aimait la vie, il aimait la fête et avait un sens rare de l'amitié. A 76 ans, il débordait de projets, il avait aidé ses amis antillais à mettre en place des produits, à les commercialiser, il espérait trouver un peu de temps pour faire au cœur de la mer des Caraïbes ce qu'il avait fait dans le Midi...
La vie en a décidé autrement. Tous ceux qui l'ont connu ne pourront que garder un souvenir chaleureux de lui. A sa famille, L'Hôtellerie présente ses condoléances
les plus sincères. yyy18c

Comité interministériel sur le tourisme
A l'occasion de la présentation des vœux à la presse et aux professionnels du tourisme, Léon Bertrand, secrétaire d'Etat au tourisme, a annoncé qu'un comité interministériel sur le tourisme se tiendrait au mois de mai prochain sous la houlette de Jean-Pierre Raffarin. Un événement qui n'a pas eu lieu depuis 1983 ! zzz16

Vers une annulation de l'accord RTT ?
C'est à l'audience du mercredi 29 janvier 2003, que le Conseil d'Etat a examiné les recours intentés par l'Umih et FO à l'encontre de l'arrêté du 28 décembre 2001. Cet arrêté porte extension de l'accord RTT du 15 juin 2001 complétant la CNN des CHR du 30 avril 1997, et le rend obligatoire dans les CHR. Lors de cette audience, le commissaire du gouvernement a conclu à l'annulation de l'arrêté d'extension. L'arrêt du Conseil d'Etat est attendu dans un délai de 3 semaines. zzz60t

Villages Hôtel met les pieds dans le plat
Catherine Fénéon, représentante de la société dijonnaise Villages Hôtel, n'a pas apprécié que, pour la seconde fois, l'absence de quorum ne permette pas à la CDEC de se prononcer sur son projet d'implantation à Narbonne. A plusieurs reprises, on lui aurait demandé de verser 15 245 e au Racing-Club de Narbonne en échange de la présence de suffisamment de représentants narbonnais pour atteindre le fameux quorum. La chaîne n'a pas voulu obtempérer. Selon Midi-Libre, le parquet de Narbonne aurait été saisi des faits présumés. Quelques jours après l'article de Midi-Libre, le projet de Villages Hôtel était à nouveau présenté en CDEC et il a obtenu 4 voix sur 4 en sa faveur. zzz36v

Descente dans les bistrots
La brigade de répression du proxénétisme a placé en garde-à-vue 10 patrons de cafés parisiens et de Vanves dans les Hauts-de-Seine après avoir saisi des machines à sous clandestines. Selon Le Parisien, tous ont reconnu les faits et ont été relâchés avec une convocation pour le tribunal correctionnel en mars et avril prochains. zzz24

Accor sans Frantour
Accor aurait décidé de se séparer de Frantour. C'est ce qu'a annoncé Karim Loukil, directeur général de la branche voyages du groupe, dans les colonnes du Quotidien du Tourisme. Certains produits seront transférés sur Accor Vacances. zzz70

SBM en forme
La Société des Bains de Mer a réalisé un chiffre d'affaires HT de 261,2 Me pour les 9 premiers mois de son exercice 2002/2003. Il est en hausse de 10,2 %. zzz36v zzz34

Ying-Yang Lenôtre
Pour la Saint-Valentin, Lenôtre lance le Ying-Yang, une pâtisserie duo : pâte sablée aux amandes avec une mousse mangue passion, dacquoise noix de coco et framboises recouvertes de chocolat blanc pour le ying, feuillantine croquante, parfait chocolat avec mûres et framboises, dacquoise coco nappés de chocolat noir pour le yang. A découvrir à partir du 10 février 2003. zzz22v

Une croissance "meilleure qu'espérée"
Selon le secrétaire général de l'Organisation mondiale du tourisme, le secteur du tourisme a connu en 2002 une croissance "meilleure qu'espérée", comprise entre 2,5 et 3,5 %. Les zones touristiques qui ont connu le plus bel essor sont le Moyen-Orient (+ 11 % de touristes), l'Asie-Pacifique (+ 8 %), l'Afrique (+ 3,7 %), l'Europe (+ 2,4 %). La France reste la première destination mondiale avec plus de 75 millions de touristes. zzz70

+ 2,3 % en 2002

Les prix ont augmenté de 2,3 % en 2002. Ce sont les chiffres définitifs publiés par l'Insee, à comparer avec l'inflation de 2001 qui s'élevait à 1,4 %. zzz20t

Un 3 étoiles primé
Le parc Livradois Forez en Auvergne organise chaque année un concours de création reprise d'entreprises. 10 candidats ont été primés. Parmi eux, Claudine Algarin a reçu 1 500 e pour le lancement d'un hôtel-restaurant 3 étoiles, le Castel Manuel, à Vernet-la-Varenne (Puy-de-Dôme). zzz36v

Un an de prison ferme
Le parquet de Créteil a requis 2 ans de prison dont 1 an ferme contre Christian Tabart, un exploitant d'appareils de jeux transformés en machines à sous, et placés dans une vingtaine de cafés du Val-de-Marne et de l'Essonne en 1999/2000. Le parquet réclame également une amende de 10 000 e. zzz24

Le Méridien Barcelone change de mains
Deka Immobilien Investment (Dekabank Group), leader du marché des fonds immobiliers en Allemagne, vient de racheter les murs du Méridien Barcelone. "Le Méridien conserve la gestion de l'hôtel dans le cadre d'un bail à long terme", précise le groupe. Le Méridien Barcelone, 208 chambres 5 étoiles, est actuellement en pleine rénovation (20 Me de travaux). zzz36v

Michelin Benelux
Le millésime 2003 comprend toujours 4 établissements à 3 macarons (3 en Belgique et 1 aux Pays-Bas). Du côté des 2 étoiles, le guide couronne cette année le restaurant de l'Hôtel Barbizon Palace à Amsterdam, le Vermeer. Toujours aux Pays-Bas, 6 établissements gagnent leur premier macaron. En Belgique, ils sont 9 et 1 au grand-duché du Luxembourg. Le Guide Rouge Michelin Benelux est sorti en librairie le 31 janvier. Et s'il passe de 590 pages en 2002 à 804 pages en 2003, cela s'explique non pas par une arrivée massive de nouveaux établissements, mais par la traduction de tous les commentaires en néerlandais. Un guide bilingue. zzz22v

Pierre Bellon récompensé
Le p.-d.g. de Sodexho Alliance a remporté le trophée Ethique et Gouvernance décerné par l'Ecole des dirigeants et des créateurs d'entreprises (EDC). Une distinction qui récompense son action contre la malnutrition : le programme Stop Hunger a permis de distribuer en 2002 plus de 150 000 repas gratuits à des enfants défavorisés. zzz22v

Thierry Weil quitte Bistro Romain
Après 9 ans passés dans le Groupe Flo, Thierry Weil, directeur général de Bistro Romain, laisse son fauteuil à Philippe Soille, numéro 2 de l'enseigne. A partir du mois de mars, Thierry Weil dirigera la chaîne de parapharmacie Parashop. zzz18p

Un 2e Novotel au Japon
Après Osaka, la bannière Novotel va flotter sur le Yokohama Hotel rebaptisé dans quelques mois Yokohama Novotel. Accor Asia Pacific reprend donc la gestion de cet hôtel datant de 1979, qui va commencer par se refaire une beauté. Les travaux devraient être achevés en septembre 2003. zzz36v

"Aimable droit de réponse"
"Dans un récent article du journal, intitulé Le Sofitel Royal Lyon devient un hôtel-école (...), le directeur de l'Institut Paul Bocuse déclare 'que c'est une première européenne, voire mondiale que de voir des élèves prendre en charge un hôtel'. J'ai le regret de le dire, mais la joie d'informer vos lecteurs, parmi lesquels de très nombreux anciens élèves, que, depuis 1935, l'école hôtelière de Thonon-les-Bains, lycée public, fonctionne avec un hôtel d'application de 35 chambres, entièrement pris en charge par ses élèves, de tous niveaux (...)", vient de nous écrire Patrice Broussou, proviseur du lycée hôtelier de Thonon-les-Bains. zzz68v

CA 2002 pour la Société du Louvre
Le chiffre d'affaires consolidé de la Société du Louvre clos au 31 décembre 2002 s'élève à 691,2 Me, en progression de 0,7 % par rapport à 2001, mais en repli de 0,8 % à périmètre et taux de change constants. Pour l'hôtellerie économique, le chiffre d'affaires du groupe Envergure enregistre une hausse de 5,9 %, à 306,4 Me. En revanche, pour l'hôtellerie de prestige, le CA du groupe Concorde est en baisse de 4,7 %, à 239,2 Me. zzz36v

Hilton s'accroche
Hilton Hotels Corporation a annoncé un bénéfice net de 40 millions de dollars pour le quatrième trimestre de son exercice (contre 4 millions de dollars pour la même période en 2001), pour un CA de 957 millions de dollars (en hausse de 8 %). Pour l'année 2002, le groupe affiche un bénéfice de 198 millions de dollars contre 166 millions en 2001, tandis que le chiffre d'affaires est en baisse de 4 points à 3,847 milliards de dollars. zzz36v

Novelli à Brocket Hall
Jean-Christophe Novelli reste en Grande-Bretagne. Il vient d'être nommé directeur des cuisines du château Brocket Hall à Welwyn dans le Hertfordshire, qui comprend notamment L'Auberge du Lac, et du restaurant Grill Room du London Capital Club de Londres. zzz22v

BUFFALO GRILL S'ÉTONNE

"Suite à l'article paru dans le journal Le Canard Enchaîné daté du 29 janvier 2003, le groupe Buffalo Grill s'étonne que le parquet de Paris n'ait eu connaissance des résultats de l'enquête déjà menée par le parquet d'Evry en 2001 que le 23 décembre dernier, soit 4 jours après la mise en examen de quatre de ses dirigeants", explique le groupe de Christian Picart dans un communiqué.
Aujourd'hui, alors que Daniel Batailler et Francis Coutre, p.-d.g. de Districoupe, sont toujours maintenus en détention, une nouvelle partie du dossier est mise à jour : tout au long de l'année 2001, la police judiciaire, la direction des fraudes et les services vétérinaires concernés avaient déjà enquêté suite aux accusations portées par Noël Trocelier à l'encontre de Buffalo Grill. Ces accusations s'étaient alors révélées sans fondement et l'affaire "classée sans suite" par le parquet d'Evry le 11 mars 2002. Buffalo Grill réclame donc ardemment la mise en liberté de ses 2 collaborateurs. zzz22v

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L'Hôtellerie n° 2807 Hebdo 06 Fevrier 2003 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE

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