Bientôt
chez vous Rhône
McDonald's profite du mois d'octobre pour faire découvrir ses métiers. Le Rhône ne sera pas absent d'une campagne nationale qui joue sur la transparence.
© PhotoDisc
Il faut combattre les
idées reçues et jouer la transparence : c'est en substance le discours tenu par Gérard
Touilloux, Alain Jacob et Rouben Malians, figures de proue de McDonald's dans le Rhône
(1). Tous trois sont pleinement impliqués dans la campagne lancée pour permettre aux
clients, aux pouvoirs publics et sans doute à de futurs salariés, de découvrir les
métiers proposés par le géant du hamburger. "L'objectif est clair : mieux nous
faire connaître et mieux faire comprendre nos métiers. Notre enseigne est
méconnue", estime Gérard Touilloux. "Nous embauchons et il est bien d'en
parler", complète Alain Jacob.
Ici, comme ailleurs, les profils des salariés sont sensiblement identiques : beaucoup
d'étudiants occupent à temps partiel un poste d'équipier qui tente aussi - à hauteur
de 10 % de l'effectif, des mères de famille travaillant de 10 à 16 heures. "Nous
avons été les premiers à signer la convention collective en 1988 et à opter pour les
35 heures en 1999", insiste Rouben Malians qui lève le voile sur les salaires :
6,93 euros de l'heure en bas de l'échelle, "4 % au-dessus du Smic", avec
revalorisation au bout de 6 puis 12 mois de présence (2). Tout beau alors ? Peut-être.
Les trois affirment n'avoir jamais eu le moindre conflit à régler aux Prud'hommes et
citent des trajectoires intéressantes ou des cadres pouvant revendiquer de 6 à 20 ans
d'ancienneté dans le groupe. "J'ai débuté au bas de l'échelle, équipiers
polyvalents. C'était il y a vingt-deux ans", se souvient Gérard Touilloux qui
précise : "Il existe chez nous, comme dans tous les métiers, une formation, une
reconnaissance, des salaires et des avantages."
"Nous sommes formateurs et cet aspect est important. A Lyon, nous sommes partenaires
de 'Sport dans la Ville' une association qui œuvre en direction des couches
défavorisées et nous travaillons avec l'AFPA. McDonald's joue un rôle évident
d'intégration sociale et aide les jeunes en difficultés par rapport à l'emploi",
se félicite Alain Jacob. C'est aussi ce discours qu'entendront les clients, les élus
locaux, les acteurs économiques qui à travers rencontres, réunions et discussions, se
verront concernés par ce mois pour l'emploi chez McDonald's.
J.-F. Mesplède zzz22v zzz68n
(1) Gérard Touilloux exploite 13 établissements dans l'est lyonnais et emploie 600
salariés (équivalent à 350 temps pleins), tous en CDI. Alain Jacob exploite 3
restaurants sur Lyon avec 190 salariés (équivalent à 100 temps pleins) et Rouben
Malians est à la tête de 2 restaurants dans le Rhône avec 75 salariés.
(2) Les salaires annoncés sont de 1 100 e mensuels bruts pour un équipier justifiant
d'un an de présence ; 18 300 e annuels nets pour un assistant de direction, et de 24 400
à 38 100 e annuels nets pour un directeur de restaurant.
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L'Hôtellerie n° 2791 Hebdo 17 Octobre 2002 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
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