SUCCES DU FORUM EMPLOI DANS LES CAFÉS BORDELAIS
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Une pizza avec le m-commerce
Dans le Chicago Tribune, Motorola explique comment le m-commerce (mobile-commerce,
les téléphones capables de se brancher sur le net) va supplanter le e-commerce notamment
dans la commande de pizzas. Il a imaginé, en partenariat avec la chaîne Domino's, un
système de prise de commande 'three-clik' qui devrait "être plus simple qu'un
coup de fil", notamment lorsqu'il n'y a qu'à relancer une commande déjà
passée. Selon Domino's, ce système permettra à terme une réduction du personnel
aujourd'hui affecté à la prise de commande. Il faut aussi que les points de vente aient
intégré cette nouvelle technologie. Les consommateurs aussi. zzz38
Les affaires reprennent
"Nos affaires sont reparties, et même mieux que l'an passé. C'est excellent
même si nous sentons une baisse de la présence des Américains", explique
Didier Le Calvez, à la tête du George V à Paris, dans le cadre d'un article sur les
bons résultats de fréquentation qu'a enregistré la capitale en ce début 2002. Grâce
notamment au retour de la clientèle étrangère. Le George V affiche un TO de 78 % contre
76 % l'année dernière. A Paris, toutes catégories confondues, le TO moyen est de 84 %. zzz36v
3 étoiles pour le Pont d'Or
Après 10 mois d'exploitation, Isabelle et Eric Bonnaud ont accroché leurs 3 étoiles au
fronton de leur hôtel, Le Pont d'Or à Figeac (46), et ont coupé le ruban tricolore de
l'inauguration officielle en présence de nombreux invités. La création de leur hôtel
de 35 chambres avec piscine sur le toit a reçu le soutien et des financements de
l'Europe, de la Région et du Département. zzz36v
Une discothèque 'antidiscrimination'
SOS Racisme Haute-Vienne vient de signer une convention, première du genre en France,
avec une discothèque des environs de Limoges, baptisée La Boîte. Hugues Mathieu,
président de SOS Racisme 87, Laurent Montels et Thierry Gimenez, les deux gérants de La
Boîte, ont officialisé leur accord, par un contrat signé par les deux parties. Les
responsables de la discothèque, située au Vigen (10 km de Limoges), se sont engagés à
recevoir sans distinction de sexe, de couleur, de religion, d'origines ethnique ou
sociale, de handicap ou de pratiques sexuelles, "les personnes désireuses de passer
une soirée conviviale". Ils affirment d'autre part vouloir œuvrer pour tenter
de résoudre pacifiquement les conflits qui pourraient surgir, tout en veillant à la
sécurité publique aux abords de leur établissement. zzz28
Hilton met un pied en Pologne
Le Hilton Warsaw & Convention Center, propriété de Diron Building Investments &
Development Ltd, ouvrira ses portes à la fin de 2004. Cet hôtel de 320 chambres, à
l'ouest du centre-ville de Varsovie, permet à Hilton International de faire son entrée
en Pologne. zzz36v
Gordon Ramsay veut anéantir la rumeur
Non, Amaryllis, le restaurant de Gordon Ramsay à Glasgow, ne connaît pas de difficulté
financière. Le chef britannique s'est senti obligé de démentir les rumeurs qui courent
sur son établissement alors qu'il annonce une fermeture hebdomadaire de 2 jours (lundi et
mardi). "C'est une marque de respect pour mon personnel qui a travaillé durement
pour gagner sa première étoile. Cela me permet aussi de mieux me partager entre mon
restaurant de Londres et celui de Glasgow. Il est faux de dire que nous fermons suite à
des problèmes financiers", explique-t-il dans The Scotman. zzz22v
La distribution automatique s'expose
Le Salon International de la Distribution Automatique se tiendra du 6 au 9 novembre 2002,
à Paris Expo, porte de Versailles. Distributeurs automatiques
de boissons, de produits alimentaires (snacking, ultrafrais, plats cuisinés) ou
non-alimentaires...
C'est l'occasion de voir toutes les nouveautés. Pour recevoir une invitation gratuite
pour ce salon qui n'a lieu que tous les 2 ans : www.daexpo.com ou au 01 47 56 52 89. zzz12
Braquage à Eragny
C'est au moment de la fermeture, comme souvent, samedi 20 avril à 1 heure du matin, que
le Côte à Côte d'Eragny, dans le Val-d'Oise, a été braqué par 2 hommes cagoulés et
armés de pistolets. Ils ont pris la fuite avec 640 e en espèces et 348 e en tickets
restaurant (Le Parisien). zzz22v
28 gares pour Cremonini
Avec l'obtention de 3 nouvelles concessions dans les gares de Gênes, Milan et Trieste,
Cremonini porte à 28 l'effectif des gares italiennes dont il assure la restauration. La
part de marché atteinte dans ce secteur par la société de Modene monte ainsi à 35 %. zzz22v
Choice Hotels International
Pour le premier trimestre 2001, Choice Hotels International annonce un résultat net de
8,6 M$ contre 7,4 M$ pour la même période en 2001. Au 31 mars 2002, Choice compte 363
074 chambres contre 349 994 un an plus tôt. zzz36v
Les Logis de France Gironde on line
Pour tout savoir sur les Logis de France en Gironde, il suffit d'aller sur l'adresse
www.logis-gironde.com Pour rechercher un établissement, plusieurs entrées s'offrent à
vous. Soit à partir d'une carte, soit par nom, par commune ou encore par thème. Par
exemple, à partir de la carte du département, les 22 établissements sont positionnés
sur leur commune (excepté pour le Logis de France et d'Angleterre inscrit sur Lesparre au
lieu de Pauillac). Il suffit ensuite de cliquer sur le logo de l'hôtel pour obtenir son
descriptif, tarif..., et même effectuer sa réservation. La recherche par thème vous
apprendra qu'il existe 2 logis de Caractère, 5 Bacchus, 1 Nature/silence et 1
Famille/enfants. Sur les 22 établissements, 5 possèdent leur propre site Internet. zzz38 zzz36v
La NRA rend hommage à Dave Thomas
La National Restaurant Association vient d'attribuer à Dave Thomas, fondateur de la
chaîne de restaurants Wendy's, à titre posthume, le prix Michael E. Hurst, récompensant
l'ensemble de sa carrière dans la restauration et son implication dans les programmes de
formation. Le prix sera remis à son épouse et ses 3 enfants, le 18 mai prochain lors
d'une cérémonie organisée dans le cadre du salon de Chicago, Restaurant Hotel-Motel
Show. zzz22v
Nominations aux Grandes Etapes Françaises
Après 16 années dans le groupe, Alain Parenteau prend la direction de la restauration.
Christophe Rigodon, directeur des ventes France, devient directeur commercial à la tête
d'une équipe de 18 commerciaux. Pour finir, Laetitia Freville est nommée attachée
commerciale individuelle France et communication. zzz36v
Une nouvelle convention pour le casino de Menton
Le groupe Lucien Barrière exploitera le casino de Menton au moins jusqu'en 2014. La
nouvelle convention prévoit que le groupe consacrera près de 4 Me pour réaliser des
travaux d'aménagement à l'intérieur comme à l'extérieur du casino. Il s'engage à
verser à la ville un droit d'entrée de 610 000 e et un loyer mensuel de 230 000 e (Nice-Matin).
zzz34
Des prévisions moroses pour Hilton Hotels Corp.
Hilton Hotels Corporation vient d'annoncer 34 M$ de résultat net pour le premier
trimestre 2002, clos au 31 mars, contre 55 M$ au premier trimestre 2001. Le CA s'élève
à 921 M$, soit 14 % de moins qu'à la même période en 2001. Le RevPar est en baisse de
13,7 %. Côté perspective, Hilton pense enregistrer une nouvelle baisse du RevPar au
second trimestre avant de connaître une embellie qui lui permettra de terminer l'année
sur une baisse de seulement 1 % de l'activité par rapport à 2001. Au 31 mars 2002, le
groupe américain totalisait 331 215 chambres. Il compte en gérer 16 000 à 20 000 de
plus à fin 2002. zzz36v
Une maison Relais & Châteaux
Les états-majors de la chaîne viennent d'annoncer l'ouverture d'une maison Relais &
Châteaux en juin prochain, au numéro 33 du boulevard Malesherbes à Paris. Un moyen
comme un autre de toucher le grand public en direct. Histoire de vendre davantage ! zzz36v
Emission obligataire de 125 Me
Pour refinancer une partie de sa dette et se restructurer, le Club Méditerranée émet
pour 125 Me d'obligations à option de conversion et/ou d'échange en actions nouvelles ou
existantes (Océanes). Une option de surallocation pourra porter ce montant à 144 Me. zzz36v
Ils ont parlé de vous |
| DANS L'EXPRESS : Chez Fred à
Paris, Aux Crieurs de vin à Troyes (10). zzz22v DANS LE POINT : Patrick Jeffroy-L'Hôtel de Carantec à Carantec (29), Il Cortile à Mulhouse (68), Leckerlihuus à Bâle en Suisse, Chamarel à Paris, Le Soleil à Paris, La Butte Chaillot à Paris, Vaudeville à Paris. zzz22v DANS LE NOUVEL OBSERVATEUR : Chamarel à Paris, Androuet à Paris, La Belière à Paris, Auberge Aveyronnaise à Paris. zzz22v DANS LE PARISIEN : MCM Café à Paris, le Bombay Café à Paris. zzz22v DANS LE FIGARO : L'Arpège-Alain-Passard à Paris, L'Atlantic-Hôtel à Wimereux (62), Kifuné à Paris, Bon 2 à Paris, La Marine de Thiou à Paris, Sasso à Paris, Chez Flottes à Paris, Carpe Diem à Paris. zzz22v DANS LE MONDE : Le Bamboche-Claude Colliot à Paris, La Ferme Saint-Simon à Paris, Le Soleil à Saint-Ouen (93). zzz22v DANS LES DERNIERES NOUVELLES D'ALSACE : La Fourchette des Ducs à Obernay (67). zzz22v DANS LE BIEN PUBLIC : Chez Camille à Arnay-le-Duc (21). zzz22v DANS LE TÉLÉGRAMME : Ibis-Courtepaille à Pontivy (56), le Safran à Quiberon (56). zzz22v DANS LA DÉPECHE DU MIDI : Au Petit Bonheur à Toulouse (31), Bistrot Marin à Montauban (82), Danse 1900 à Crayssac (46), Restaurant Saint-Martin à Sorèze (81). zzz22v |
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L'Hôtellerie n° 2767 Hebdo 02 Mai 2002 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
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cafés ne sont pas seulement des lieux de fête, ils peuvent être, le cas échéant, des
lieux pour trouver un job. La preuve. Ils étaient une centaine à passer d'un bar à
l'autre, de Chez Auguste au Bodegon, du Café des Sports au Plana puis au Cassolette Café
place de la Victoire à Bordeaux. Durant 2 jours, les 8 et 9 avril derniers, les jeunes,
étudiants pour la plupart, sont venus rencontrer les entreprises ou les organismes de
formation, d'orientation. Le temps du Forum Emploi, Ikea, McDonald's, UGC Ciné Cité, HCR
(restauration), Jeunesse et Sports..., et des organismes tels que le Cija, la chambre de
métiers, l'ANPE... ou même l'armée de terre ont implanté une antenne dans les cafés
participants. L'objectif : proposer des jobs d'été, des CDD ou même des CDI. zzz24 
