Voisins, voisines
Le Dépôt, discothèque gay de la capitale et située rue aux Ours, dans le XIe
arrondissement, devrait prochainement accueillir pour voisin immédiat le nouveau
commissariat de quartier. Les locaux devraient être fin prêts en 2003. Inattendu ! yyy28
Casinos : Evaux continue
Le rachat par le Groupe Partouche de l'Européenne de Casinos ne devrait pas avoir de
conséquences importantes pour l'avenir du Casino d'Evaux-les-Bains dans la Creuse. Les
accords d'exploitation passés avec la municipalité ne sont pas non plus menacés, et le
projet d'une salle de spectacle devrait voir son aboutissement. Seul effet négatif de
cette passation de pouvoirs, le partenariat hôtelier souhaité par la SEM gérant les
thermes avec le groupe Accor, ce dernier étant l'adversaire malheureux de Partouche dans
le rachat. yyy3 4
Le printemps des Landes à Bordeaux
Les 22 et 23 mars, la place Saint-Projet à Bordeaux va se transformer en vaste village
landais. Montrer et faire goûter le meilleur des Landes, susciter l'envie de passer un
week-end ou plus dans ce département limitrophe de la Gironde, telles sont les ambitions
du CDT et du CRTA, des offices de tourisme de Biscarosse et Mimizan, du parc naturel
régional, et des producteurs Labeyrie, Vignerons de Tursan et du Domaine d'Ognoas, qui se
sont mobilisés pour cette opération, première du genre. yyy70
Un hôtel de plus
Sur la zone du Puy-Pinçon à Tulle en Corrèze, le projet de construction d'un hôtel
supplémentaire en 2 étoiles a été lancé par la Société Aurore Développement
(siège à Aurillac). D'une capacité de 30 chambres, l'établissement sera classé en
hôtellerie économique, et devrait permettre la création d'au moins 3 emplois et coûter
914 694 Me. L'enseigne n'est pas pour l'instant précisée, mais les travaux devraient
être terminés fin mai 2002. yyy36v
Nombre de repas en hausse à Disneyland Paris
Après avoir servi quelque 29,5 millions de repas en 2000, Disneyland Paris a augmenté la
cadence en 2001. La preuve : le site a servi 30,5 millions de repas l'an passé. Un
chiffre qui va encore augmenter au cours de l'exercice 2002 avec l'ouverture du second
parc qui comprend plusieurs nouveaux restaurants. yyy22v
A Millau, on s'inquiète
A partir du mois d'avril, la société Eiffage débarque avec environ 200 ou 300 ouvriers
sur le chantier du grand viaduc et il faudra les loger. Un hôtelier a d'ores et déjà
prévu de baisser ses tarifs de 50 %. Chez ses collègues, on s'énerve : "Cette
attitude ouvre la porte à une dévalorisation de notre activité. La chute des tarifs
entraînera une dégradation des prestations. Les draps ne seront pas fournis, le ménage
ne sera fait qu'une seule fois par semaine. Ce n'est plus de l'hôtellerie", regrettent
Pascal Aigouy et Alain Girard, représentants de l'Union des métiers et des industries de
l'hôtellerie (Umih) pour le Sud-Aveyron. "Il nous faut bien sûr être présents,
admettent-ils, car en hiver, nous ne remplissons pas nos hôtels. Mais il ne faut
pas descendre trop bas." Du côté de la société Eiffage, on est très
clair : ce n'est qu'en dernier recours, qu'elle fera appel aux hôteliers préférant des
formules plus "attractives" comme le foyer des jeunes travailleurs. yyy22v
La Friha veut susciter des vocations auprès des jeunes
15 000 jeunes Aquitains en classe de 3e ont reçu, en même temps que leur dernier
bulletin de notes, un document intitulé Les métiers de l'hôtellerie : un avenir, une
carrière, une passion ! L'idée est venue de Jean-Jacques Ernandorena, président de
la Friha (Fédération régionale de l'industrie hôtelière d'Aquitaine), et a pu être
réalisée avec le soutien de l'Education nationale. L'ambition ? Susciter des vocations
en montrant la dynamique de ce secteur dans la région : 10 000 entreprises, 23 000
salariés, 4 800 élèves et apprentis et + 40 % d'emplois en 10 ans. yyy68v
La pire année du tourisme britannique
Si les Français, contre toute attente, ont réalisé une bonne année au regard du nombre
de touristes qu'ils ont accueillis, les Britanniques ne souhaitent qu'oublier l'année
2001. Les derniers chiffres rendus publics par les autorités locales font état d'une
chute de 16 % de la fréquentation avec seulement 21,2 millions de touristes
internationaux. A la fin de la crise de la fièvre aphteuse, fin août, tous les espoirs
étaient permis et les arrivées commençaient faiblement à remonter. Le 11 septembre,
c'était le cauchemar du World Trade Center. yyy70
L'Yeuse a son chef
Pascal Nebout, un cuisinier de 35 ans, a été choisi pour tenir les pianos du Château de
l'Yeuse, à Cognac, après le départ vers le sud de la France du réputé et atypique
Bernard Lambert, aux fourneaux depuis 1997. Sélectionné parmi une quarantaine de
candidats, Pascal Nebout, qui a déjà derrière lui une carrière prestigieuse, aura pour
tâche de faire monter en puissance et en qualité l'une des meilleures tables de la
région. zzz22v
Ça bouge
Le restaurant parisien Chez Jean vient de rouvrir ses portes après un lifting
nécessaire. Un nouveau chef, Benoît Bordier (ex-La Cantine des Gourmets), et un nouveau
directeur en salle, Jean-Frédéric Guidoni, en provenance du Taillevent, font leur
entrée (A Nous Paris)... yyy22 v
Sérieux 'ménage' dans les terrasses
A Cagnes-sur-Mer, la mairie a décidé de revoir sa politique en matière de terrasses :
des règles plus strictes et des tarifs revus à la hausse pour s'aligner sur les communes
avoisinantes de la côte. Stéphane Bourdeloux, gérant de la Brasserie des Halles,
voulait entreprendre des travaux pour rendre exploitable sa terrasse l'hiver : refus de la
mairie. Il exprime son mécontentement dans Nice-Matin : "La fermeture de
ma terrasse augmenterait de 25 % mon chiffre d'affaires en hiver. Alors, la mairie
a-t-elle le droit d'empêcher les commerçants de travailler ?" Côté redevance,
il ajoute : "Nous ne sommes pas à Nice, ma terrasse pour l'année 2001 m'a
coûté 990 e (environ 6 500 F), et en prévision pour 2002, 2000 e (soit 13
000 F) !" yyy22v
SRS renforce ses positions en Italie
Avec l'adhésion récente de 3 nouveaux établissements qui sont le Grand Hotel Duomo à
Milan, le Grand Hotel Villa Cora à Florence et l'Hotel Domus Aurea à Rome, SRS compte
désormais 30 hôtels affiliés en Italie. yyy36v
Défilé au Zebra Square
C'est à Monaco, dans le restaurant situé au cœur du Grimaldi Forum, que Patrick
Derdérian va accueillir le défilé printemps-été 2002 du couturier A-K-R-I-S qui se
déroulera devant 200 invités triés sur le volet. Une opération de prestige dans
laquelle le restaurant est 'partenaire', ce qui ne nuira pas à sa notoriété. Un
déjeuner 'saveur, herbe et épices' à 45 e est prévu à l'issue du défilé. yyy22v
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L'Hôtellerie n° 2760 Hebdo 14 Mars 2002 Copyright ©
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