MOBIL FIVE-STAR AWARD POUR DUCASSE Le restaurant new-yorkais Alain Ducasse at the Essex House vient de décrocher les 5 étoiles décernées par les guides Mobil, édités par ExxonMobil. Il est le seul établissement à les obtenir cette année. Seuls 38 autres restaurants, hôtels et resorts, arborent ce titre dans la version 2002 des guides (10 en tout pour les Etats-Unis) qui seront en librairie la semaine prochaine. Le plus dur étant de le conserver. Cela fait 42 ans que ces distinctions existent. USA Today rappelle que le restaurant qui reçoit aujourd'hui l'une des récompenses les plus convoitées de l'industrie hôtelière a été très critiqué lors de son ouverture il y a 19 mois. Quelques aménagements plus tard et le succès aidant... yyy22v |
L'euro : sans problème
2 milliards de billets en euros et 7 milliards de pièces sont en circulation. 88 % des
Français estiment que le passage à l'euro s'est bien passé. Il y a bien quelques
plaintes exprimées par des consommateurs sur des hausses de prix excessives sur les
distributeurs de boissons et les sandwiches principalement. Quant aux augmentations de
prix chez les restaurateurs ? Jean-Claude Trichet, gouverneur de la Banque de France, a
déclaré : "Il y a des arrondis à la hausse et il y en a à la baisse. Dans
notre vision, il doit y en avoir au moins autant à la hausse qu'à la baisse." yyy67e
Sodexho Alliance s'accroche
Avec un chiffre d'affaires de 3,4 milliards d'euros pour le 1er trimestre de l'exercice
2001/2002 contre 3,1 milliards d'euros en 2000/2001, Sodexho Alliance enregistre une
hausse de 7,4 %. La croissance annuelle du groupe pour l'exercice précédent était de
13,7 %. "Comme nous l'avions annoncé, la crise économique, aggravée par les
événements du 11 septembre, pèse surtout sur le segment Entreprise privée et
également Loisirs", indique le groupe présidé par Pierre Bellon. La croissance
interne s'établit à 3,8 % et la croissance externe à 8 %. yyy22v
L'Afghanistan veut s'ouvrir au tourisme
Abdul Rahman, ministre afghan du Tourisme, est très optimiste. Selon lui, d'ici 3 à 4
mois, les touristes vont se bousculer pour découvrir ce pays détruit, meurtri et fermé
depuis 23 ans. Il est à la recherche d'un partenaire pour la rénovation du principal
hôtel de Kaboul, le Continental. yyy36v
Aqua-expo
Le 3e Salon de la Qualité et de la Protection de l'Eau aura lieu du 6 au 10 février
2002, au palais des congrès, porte Maillot à Paris... Comment économiser l'eau
sanitaire ? Comment récupérer l'eau de pluie ? Comment s'équiper au mieux pour faire
des économies substantielles ? Pour tout savoir sur l'eau www.aqua-expo.com yyy12
Warsteiner n'est pas content
Le brasseur allemand a eu la bonne idée de procéder à des tests dans des restaurants et
bars berlinois. Il en ressort qu'1 client sur 10 qui commande une Warsteiner boit, en
fait, une autre bière. Mieux, selon l'agence de presse AP, "20 à 30 % de la
bière vendue à la pression à Berlin proviendrait d'un marché parallèle de vendeur en
gros à la limite de la légalité". yyy46b
Réouverture du New York Marriott Financial Center
L'hôtel, qui vient de rouvrir ses portes aujourd'hui à la clientèle, est désormais
l'établissement le plus proche de Ground Zero. "Nous sommes fiers de rouvrir cet
hôtel, a déclaré J.-W. Marriott junior, président du groupe. Nous sommes
impatients d'accueillir nos clients, de revitaliser cette partie si importante de la ville
de New York." Sévèrement endommagé, le New York Marriott Financial Center
était en rénovation depuis le terrible 11 septembre dernier. Ce qui ne l'a pas empêché
de collaborer avec la Croix Rouge, et de fournir une assistance et des locaux aux
centaines de secouristes et ouvriers à l'œuvre sur le site du World Trade Center. yyy36v
McDonald's et les hérissons
Après les attaques des antimondialistes et autres, McDonald's est maintenant la cible de
l'association britannique de la protection des hérissons. La forme des pots de glace du
fast-food serait un piège mortel pour ces petites bêtes qui, une fois entrées dedans
par l'odeur alléchées, sont coincées par leurs piquants et meurent étouffées. Et si
les clients jetaient leur pot à la poubelle ? yyy22v
Philippe Villalon à la tête de l'Umih 14
L'Umih du Calvados vient d'élire son nouveau président, Philippe Villalon. Ce dernier,
patron de la Taverne de Maître Kanter à Caen, a des projets. Outre la baisse de la TVA,
il veut "proposer un combat par rapport aux achats. Nous devons permettre à nos
adhérents de mieux acheter, de proposer les meilleures conditions, les meilleurs prix. Un
combat également de communication. Imaginez que 50 % de nos adhérents n'ont même pas
encore de fax !" yyy74v
Un McDo à Landerneau
La mairie de Landerneau, dans le Finistère, vient d'enregistrer une demande
d'installation d'un McDonald's sur la zone du Bois Noir. Le dossier est en cours
d'instruction (Le Télégramme). yyy22v
Les négociations dont on parle
Outre le projet d'acquisition des activités de restauration ferroviaire de la filiale de
Swissair, Rail Gourmet, Compass serait en négociation avancée avec le groupe italien
Cremonini pour le rachat de ses activités de restauration concédée, et en particulier
de son réseau implanté dans les gares, qui lui assure le leadership dans ce secteur. yyy22v
Meilleur business hôtel du monde
Business Traveller Magazine a élu l'Oriental de Bangkok Meilleur business hôtel
du monde. "Ayant célébré nos 125 ans cette année, nous sommes ravis de
recevoir une si prestigieuse distinction", a déclaré Kurt Wachtveitl, directeur
général de l'Oriental. yyy36v
Grand Hôtel de Bordeaux
La CDEC donne son feu vert. Un vote sans surprise. Le dossier du Grand Hôtel de Bordeaux,
projet de rénovation du plus ancien palace de la cité, a obtenu, jeudi 10 janvier, à
l'unanimité, le feu vert de la Commission départementale d'équipement commercial.
Piloté par le propriétaire Michel Ohayon, ce projet d'envergure, à hauteur de 500 MF,
comprend un 4 étoiles de 150 chambres et de 30 suites, une brasserie, un restaurant
gastronomique, une cave à vins, un centre de balnéothérapie et une galerie commerciale
de luxe. Le permis de construire doit être déposé prochainement pour une inauguration
prévue fin 2004.yyy36v yyy22v
L'Euroland en marche
Selon la commission européenne, 75 % des paiements
sont aujourd'hui réalisés en euros dans les 12 pays de l'Union européenne yyy67e
Paul Roll, nouveau directeur général de l'OT de Paris
C'est un professionnel du secteur qui succède à Christian Matéi à la tête de l'office
de tourisme de Paris. Paul Roll, 47 ans, a travaillé successivement au Club
Méditerranée, au Club Aquarius, chez Look Voyages avant de devenir en juin 2001
directeur en charge du tour-operating et de la distribution au sein du pôle Tourisme et
Loisirs chez Accor. yyy70
Gare à la fumée !
Dans l'Etat de Maryland, aux USA, le comté de Montgomery vient de voter une loi contre la
gêne occasionnée par le tabac, y compris dans les immeubles d'habitation privés. Des
amendes pouvant aller jusqu'à plus de 700 dollars toucheront les personnes qui fument
chez elles et dont la fumée incommode les voisins. La fumée des cigares, cigarettes ou
pipes est désormais classée parmi les produits dangereux, au même titre que les
pesticides ou l'amiante ! yyy32
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L'Hôtellerie n° 2752 Hebdo 17 Janvier 2002
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