Question d'actualité
Vins des Hospices de Beaune
Le souhait commun des professionnels de Bourgogne, "une baisse notable devait être enregistrée à la vente des vins des Hospices de Beaune", a été exaucé.
La vente est un
indicateur, mais beaucoup de consommateurs estiment que les bourgognes sont chers. La
baisse peut donc modifier les impressions.
Il y avait parmi ces acheteurs la Taverne de Maître Kanter à Versailles, le restaurant
Relais de la Poste à Strasbourg, et en Bourgogne, le restaurant des Trois Ducs à Talant
et à Beaune, l'Hôtel-Restaurant de la Poste, le restaurant Fleury, l'Auberge du Cheval
Blanc et le Jardin des Remparts.
La commercialisation des vins de Bourgogne se porte bien : 190 millions de bouteilles
vendues en 1 an, soit 10 % de plus en France et + 7 % à l'exportation. Les Etats-Unis
sont en tête des clients de la Bourgogne talonnés par la Grande-Bretagne où la
progression est de 10 %. Le Japon vient ensuite, puis l'Allemagne, la Belgique et la
Suisse.
M. Leclère zzz46f
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L'Hôtellerie n° 2748 Hebdo 13 Décembre 2001
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