Rentrée au lycée hôtelier du Moulin à Vent (66)
Avec 360 étudiants inscrits
en BEP, bac technologique et BTS, le lycée hôtelier du Languedoc-Roussillon à Perpignan
fait état d'une grande stabilité au niveau de ses effectifs. "Comme chaque
année, nous avons dû faire face à un nombre élevé de demandes avec une moyenne de 3
candidatures pour un poste. Et faute de place, nous ne pouvons pas pour l'instant
accroître nos capacités d'accueil. Quant au corps professoral, il n'évolue pas par
rapport à la rentrée 2000 avec un effectif de 22 enseignants", explique Jean-
Paul Teillol, proviseur du lycée. Les étudiants issus des 5 départements de la région
bénéficient, au lycée hôtelier du Moulin à Vent, d'outils d'enseignement de mieux en
mieux adaptés.
Après avoir revu le contenu de la filière baccalauréat professionnel restauration et
monté un restaurant d'application, l'établissement va engager cet hiver des travaux de
construction d'un hôtel d'application qui sera implanté à proximité immédiate du
lycée. Opérationnel à la rentrée 2002, ce nouvel équipement sera destiné à
renforcer la polyvalence des formations dispensées. "Nous répondons ainsi aux
exigences des professionnels qui réclament des formations de plus en plus concrètes",
poursuit le proviseur. Des efforts récompensés par des taux de réussite élevés à la
dernière session d'examens : 100 % pour les bacs pros (options cuisine et restaurant), 96
% pour les bacs technologiques et 72 % pour les BTS section hôtellerie. "Le fait
d'être proche de la réalité dans nos enseignements est un élément de motivation
supplémentaire pour les élèves. Nous leur donnons les moyens de se familiariser avec
leur futur environnement professionnel, ce qui leur permet de savoir rapidement s'ils sont
faits ou non pour ces métiers. Nous constatons que, globalement, le nombre d'échecs est
en diminution d'une année à l'autre depuis que nous avons dynamisé le contenu des
enseignements." Chaque année, Jean-Paul Teillol place également une dizaine de
BTS à l'étranger. zzz68v
| La région, en bref... Les principaux établissements d'enseignement spécialisé du département des Pyrénées-Orientales enregistrent une stagnation de leurs effectifs. Toutes filières confondues, ce sont près de 2 000 étudiants et apprentis qui reprennent le chemin des salles de cours. |
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L'Hôtellerie n° 2741 Hebdo 25 Octobre 2001
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