MAUVAIS CALCUL Attention, une erreur de calcul s'est glissée dans notre dossier sur l'euro du n° 2738 dans le paragraphe consacré au paiement en francs avec un rendu de monnaie en euros. Pour payer une facture de 2,61 € (17,10 F), le client donne un billet de 20 F. Le commerçant convertit la valeur en euros, soit 20 / 6,55957 = 3,0489 €, soit 3,05 € et non 3,03 €. Le rendu de monnaie est : 3,05 - 2,61 = 0,44, soit 44 cents. zzz67e |
Hotels & Preference grandit
La jeune chaîne indépendante, Hotels & Preference, vient d'accueillir 4 nouveaux
établissements dans ses rangs. Il s'agit du Grand Hôtel de Saint-Jean-de-Luz, du
Château de l'Ile, du Domaine des Etangs et du bateau L'Esprit d'Europe. yyy36t
Carlson Hospitality ferme sa centrale de réservations in Albuquerque
Filiale de Minnetonka, la compagnie procède à une restructuration de ses services de
réservations. Dans le cadre de cette opération, la centrale de réservations, située à
Albuquerque, va fermer ses portes et licencier 60 personnes. yyy36n
Les Orient-Express Hotels s'installe à Paris
Nicholas Granger vient de se voir confier le poste de coordinateur des ventes des
Orient-Express Hotels sur le marché français. Agé de 28 ans, le jeune homme, diplômé
de la Milton Abbey School en Angleterre, sera basé à Neuilly-sur-Seine dans les bureaux
d'Orient-Express Trains & Cruises. yyy36v
Cendant met la main sur Cheap Tickets
Le propriétaire des agences Century 21, du loueur de voitures Avis, de Galileo et des
chaînes hôtelières Days Inn, Ramada Inn, Super 8 et Fairfield Communities, vient de
s'emparer de Cheap Tickets, un tour-opérateur basé à Honolulu spécialisé dans les
voyages à prix modique. yyy36v
Travelocity licencie
La compagnie américaine, spécialisée dans les transactions de voyages sur Internet,
vient d'annoncer qu'elle allait supprimer 19 % de ses 17 000 employés, et fermer son call
center à Sacramento en Californie. Une semaine après les attentats du 11 septembre,
l'entreprise a en effet enregistré une baisse de 65 % de ses réservations. yyy70
La vidéoconférence prend le relais
Depuis les attentats, nombre d'entreprises américaines ont limité les déplacements de
ses salariés, et cherchent des solutions. Il semblerait que la vidéoconférence via
Internet et le satellite suscite un regain d'intérêt. Le site Yahoo vient justement de
lancer son propre service de vidéoconférence le 27 septembre dernier. yyy70
Wyndham supprime 1 600 emplois
La compagnie américaine Wyndham International a décidé de licencier 1 600 employés à
la suite des attaques terroristes du 11 septembre dernier. yyy36i
Les Hilton londoniens mis à mal
A la suite des événements perpétrés aux Etats-Unis, Hilton Group a enregistré quelque
20 % de baisse de sa fréquentation dans les unités londoniennes. Les établissements de
la capitale britannique (13) génèrent 14 % des profits de la compagnie. yyy99
| SALON HOTELIER À BUDAPEST La Hongrie est certainement l'un des premiers pays qui rejoindra la Communauté européenne dans notre domaine d'activité, l'animation autour du dernier salon professionnel Hoventa en est une preuve de plus. A noter la présence de sociétés françaises comme De Buyer, Ambassade de Bourgogne, Charvet, Morice ou Robot Coupe. zzz12 |
En Espagne aussi.....
10 % des réservations émanant de touristes américains ont été annulées après le 11
septembre dernier. Ce sont majoritairement les établissements 4 et 5 étoiles qui en font
les frais. La péninsule Ibérique a reçu 1 150 000 Américains sur son territoire en
2000. yyy70 yyy99 yyy36v
Du nouveau à Cagnes
La SCI Descinq, filiale immobilière du groupe Tranchant, vient de racheter l'Hôtel de la
Serre à Cagnes-sur-Mer dans les Alpes-Maritimes. L'établissement de 25 chambres sera
rasé. A sa place, un nouveau bâtiment comprenant casino, restaurant et salle polyvalente
va s'élever rapidement. A deux pas, l'hôtel Le Minaret pourrait suivre le même chemin
pour devenir le parking du casino. (Nice-Matin.) yyy36v
Jordanie en chute libre
Officiellement, le taux d'occupation des 36 hôtels 4 et 5 étoiles de Jordanie oscille
entre 30 et 35 % contre 70 % à cette période en temps normal. Est-ce pour cette raison
que le roi Abdallah II paye de sa personne en participant à une émission de télévision
consacrée à son pays et qui sera diffusée sous peu aux Etats-Unis ? yyy70
Panique en mer
Les croisiéristes subissent de plein fouet la psychose générée par les attentats
américains. Les annulations pleuvent tant et si bien que certaines entreprises sont
contraintes à mettre la clef sous la porte. Il en va ainsi de Renaissance Cruises, qui
connaissait auparavant déjà quelques difficultés, et qui vient d'annoncer qu'il
débarquait tous ses passagers actuellement en mer. Renaissance Cruises, c'est terminé.
De son côté, Royal Carribean cumulait 25 millions de dollars de pertes une semaine
après les attentats. yyy70 yyy99
Station Restauration lève 6,4 MF
Le groupe Station Restauration, spécialisé dans les concessions de gares, vient d'ouvrir
son capital à Avenir Tourisme, filiale du groupe Avenir Entreprises Gestion à hauteur de
5,6 MF, et à Media Restauration France à hauteur de 0,8 MF. Station Restauration compte
"accélérer le déploiement de son activité fondée sur de nouveaux concepts en
restauration adaptée à l'univers ferroviaire". Le chiffre d'affaires 2000 -
soit 35 MF - devrait doubler en 2002, annonce le groupe. z zz22v
5e rencontres de l'Afit
La conception, le montage et le développement des projets touristiques sont au cœur
des 5e rencontres de l'Afit (Agence française de l'ingénierie touristique), qui se
tiendront le 11 octobre prochain au palais des congrès à Paris. Renseignements au 01 44
37 38 76. Le programme est disponible sur le net : www.forumcom.net/rencontresafit
yyy12
Groupe Loiseau Art de Vivre
Bernard Loiseau a quelque peu modifié sa communication en adoptant un nouveau nom pour
son groupe : Bernard Loiseau SA devient Groupe Loiseau Art de Vivre afin de "dépasser
l'image du chef pour imposer celle, plus conforme aujourd'hui à la réalité de
l'entreprise, d'un groupe pluridisciplinaire". Ceci dit, la marque Bernard
Loiseau apparaîtra encore, mais seulement sur quelques activités bien ciblées comme le
restaurant de Saulieu, le Relais & Châteaux et l'activité boutique. yyy22v
"TRANSMETTRE LE GOUT AUX ENFANTS" |
| C'est le 5 novembre, de 11 heures à 12 h 30, hall 6, salle 611 sur le salon Equip'Hôtel, que la cuisine collective organise, avec la participation d'Hervé This, physiochimiste à l'Inra, cette rencontre exceptionnelle. Qu'est-ce que le goût ? Pourquoi ne faut-il pas confondre le goût avec le bon goût ou le mauvais goût ? Pourquoi est-il nécessaire et urgent de le transmettre aux enfants ? Et comment faire ? Pour répondre à ces questions, Hervé This, un chercheur qui travaille depuis longtemps sur ces sujets, a mis au point des méthodes didactiques simples, ludiques et économiques. Dernièrement, Hervé This a imaginé pour le ministère de l'Education nationale des ateliers 'expérimentaux du goût' à l'usage des écoles. Alors, que vous soyez professionnel de la restauration collective ou responsable en restauration commerciale, le goût et sa transmission ne peuvent vous laisser indifférents. Venez nombreux ! zzz12 |
Article précédent - Article suivant
Vos commentaires : cliquez sur le Forum des Blogs des Experts
L'Hôtellerie n° 2739 Hebdo 11 Octobre 2001
Podcasts
