Des apprentis pour tous
La Fédération de l'industrie hôtelière de la Haute-Vienne a organisé une
intéressante réunion d'information sur le thème de l'apprentissage. 180 établissements
du département forment déjà des apprentis, en collaboration avec les lycées et centres
de formation locaux. Les professionnels du 87 voient, dans cette stratégie, un remède à
la crise de recrutement que connaît actuellement le monde de la restauration et de
l'hôtellerie, la fédération envisageant d'amplifier les opérations de communication
sur ce thème en direction des éventuels candidats. Notamment vers les jeunes filles, qui
sont encore trop peu nombreuses en Limousin à se tourner vers une profession qui ne
manque pas de débouchés. Pour réaliser cet objectif, le rectorat de Limoges va faire
découvrir les métiers de bouche aux éventuelles intéressées, à travers diverses
opérations dont les modalités n'ont pas encore été précisées. zzz68p
McDo à Parthenay
Après la
tentative d'implantation de l'enseigne sur le champ de foire de la capitale de la Gâtine,
échouée pour cause de non-fréquentation, McDo remet le couvert sur la ville de
Parthenay dans les Deux-Sèvres. Initié par Alain Moriceau, propriétaire des
établissements de Cholet, Saumur et des Herbiers, le nouveau resto service est installé
sur la ZAC des Loges, à deux pas du nœud autoroutier Cholet/Poitiers/Limoges, et a
été inauguré le 22 mai dernier. Ouvert 364 jours par an, il emploie dans l'immédiat 35
personnes, mais est en phase de recrutement pour quelques postes supplémentaires.
6 managers et 1 directrice sont aux commandes, pour 150 places assises et une terrasse de
100 autres places. Alain Moriceau vient d'ailleurs de préciser ses intentions : "Nous
voulons faire partie intégrante du paysage local, a-t-il déclaré, avec nos
partenaires agriculteurs de cette région d'élevage. McDo, c'est un quart du marché du
steak haché français et 42 000 éleveurs. 40 % de ce que nous vendons viennent de la
région où nous sommes implantés, et ce qui sera vendu à Parthenay sera cuisiné à
Parthenay. Nous recherchons d'autre part des partenariats avec des associations de la
région : qu'elles n'hésitent pas à nous contacter." zzz22v
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L'Hôtellerie n° 2732 Hebdo 23 Août 2001
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