Rentrée 2001
Un CQP assistant d'exploitation pour la rentrée prochaine.
Les hôteliers indépendants
affiliés à la chaîne internationale Relais du Silence manquent de cadres capables
d'assumer un poste de numéro 2. C'est pourquoi ils ont décidé, en partenariat avec
Dordogne formation After/école hôtelière du Périgord, de mettre en place un certificat
de qualification professionnelle (CQP) assistant d'exploitation (niveau 4). Les premiers
élèves sont attendus en octobre prochain pour une session pilote sur l'axe
Calvados-Languedoc-Roussillon, ce qui représente 25 établissements.
Embauchés durant 2 ans en contrat de qualification, les jeunes, âgés de moins de 26 ans
et recrutés au niveau baccalauréat et plus, seront avant tout formés à être
polyvalents. Les professionnels ont élaboré un référentiel large : accueil,
réception, service d'étage, cuisine, service en salle, gestion des achats et contrôle
des stocks, gestion des ventes, gestion de l'établissement, organisation du poste de
travail et gestion administrative, connaissance des logiciels informatiques et des
nouvelles technologies de communication, encadrement, animation et commercialisation,
anglais.
Les 1 050 heures de formation sont financées par le Fafih. D'octobre à février, les
jeunes suivront les cours au centre de formation. Ils intégreront les entreprises pour la
saison, de mars à septembre.
"Cette formation peut donner l'occasion à des jeunes issus de bac + 1 de trouver
un emploi dans l'hôtellerie sans être serveur ou cuisinier. C'est un futur cadre auquel
on offre un plan de carrière", explique Marcel Thèvenot, affilié Relais du
Silence. Les tuteurs qui valideront les connaissances en entreprise se verront
préalablement proposer une formation spécifique.
L. Anastassion zzz68p
Contacts :
Relais du Silence - siège social
17, rue d'Ouessant - 75015 Paris
Tél. : 01 44 49 79 00 - Fax : 01 44 49 79 01
E-mail : relais-du-silence@silencehotel.com
Web : http://www.silencehotel.com
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L'Hôtellerie n° 2727 Hebdo 19 Juillet 2001
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