Groupe de restauration
Le groupe de restauration, numéro 3 en Europe, confirme sa dynamique de croissance et compense la dégradation de la conjoncture en France grâce à de bons résultats en Europe.
En avril dernier, deux
accords signés avec la société Aréas et la société Serunion ont permis au français
Elior de se placer respectivement en 1re place sur le marché espagnol de la restauration
concédée, et de devenir numéro 2 sur celui de la restauration collective. Ces deux
alliances devraient permettre aux nouveaux partenaires d'accélérer leur dévelop-
pement au Portugal et en Amérique latine.
"L'Espagne est devenue un deuxième pays source pour le groupe Elior", a
indiqué Robert Zolade, l'un des deux coprésidents du groupe lors de la présentation des
résultats semestriels jeudi 21 juin dernier. Avant de poursuivre : "L'Europe et
les pays où Elior est déjà implanté constituent notre premier objectif de
développement, mais nous regardons également du côté de l'Allemagne." Au
cours du premier semestre, le groupe a remporté plusieurs nouveaux contrats :
l'université de Turin en Italie et l'armée, l'Ifema (le plus important centre de
congrès et d'exposition) en Espagne, la Royal Shakespeare Company en Angleterre, ainsi
que la Bank of England et One2One. En Grande-Bretagne, le ralentissement du trafic
routier, en raison de la fièvre aphteuse, a pénalisé les premiers résultats des
nouvelles ouvertures de sites autoroutiers qui ont, par ailleurs, fait l'objet
d'investissements un peu surdimensionnés.
Optimiser les sites existants
Comme au premier semestre, "les résultats devraient être soutenus par la très
bonne progression des activités internationales", a indiqué la direction qui a
confirmé son objectif de croissance annuelle, situé autour de 15 %. Pour le premier
semestre 2001 (du 1er octobre 2000 au 31 mars 2001), le chiffre d'affaires d'Elior
s'élève à 1 013,8 millions d'euros, en hausse de 13,3 % par rapport à la même
période de l'exercice précédent. Au cours de cette période, le résultat net du
numéro 3 européen est passé de - 3 à 11 millions d'euros. La part de l'international
dans le chiffre d'affaires du groupe devrait être cette année de 40 % contre 27 % l'an
dernier.
Le développement de nouvelles activités sur les sites existants renforcera les positions
du groupe en Europe. L'offre de boutiques de dépannage alimentaire ou de produits de
première nécessité proposée dans les aéroports pourrait être étendue aux gares et
aux aires autoroutières où le groupe gère déjà des restaurants.
L. Anastassion
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L'HôTELLERIE n° 2724 Hebdo 28 Juin 2001
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