Logis de France (64)
A l'occasion de l'assemblée
générale de l'association Logis de France 64, qui s'est tenue en mars, Jean-Jacques
Bort, propriétaire du restaurant Tante Ursule, a été élu président, succédant, au
nom du principe de l'alternance entre Béarn et Pays basque, à Didier Couture,
propriétaire du restaurant Au Temps de la Reine Jeanne à Orthez.
Ont été passées en revue les actions entreprises et développées en 2000, notamment le
Pass Hôtel - une formule de séjour itinérant - et la démarche qualité à laquelle ont
adhéré 40 hôtels, tous volontaires pour se soumettre à la visite du client mystère,
sur la base d'une grille de vérification qu'ils ont eux-mêmes mise au point. La Guilde
du Tourisme - le réceptif départemental -, les chambres de commerce et d'industrie de
Pau et de Bayonne et l'association Logis de France, accompagnés par le cabinet Criter,
ont apporté les moyens techniques, humains et financiers pour mener à bien cette
démarche. Le bilan est positif, commente Sylvie Agostini, l'animatrice du réseau secteur
Béarn, au sein de la chambre de commerce et d'industrie de Pau. Et si la restitution de
synthèse met en avant quelques points à améliorer (connaissance des langues
étrangères, petits-déjeuners, meilleure appropriation de l'image Logis de France ),
cette action a permis aux hôteliers de se positionner sur certains marchés touristiques
tels que le marché de la randonnée, de la pêche, du cyclotourisme. Un plan d'actions
triennal mettra en œuvre un programme de formation, de promotion et de
commercialisation pour aider individuellement et collectivement les Logis à améliorer
leurs prestations et leurs résultats.
I. Ativissimo
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L'HÔTELLERIE n° 2718 Hebdo 17 Mai 2001
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