Tourisme en Languedoc-Roussillon
Selon une étude régionale de l'Insee, le nombre de salariés employés dans les activités liées au tourisme a progressé de 6,7 % entre 1996 et 1998. Une progression qui s'explique par les bons chiffres de fréquentation.
Avec la publication de son
enquête sur la répartition de l'emploi salarié en Languedoc-Roussillon, l'Insee
souligne une nouvelle fois l'influence de l'activité touristique sur l'économie
régionale. La progression régulière du nombre de touristes enregistrée depuis 1998 a
d'abord des effets directs sur l'emploi. De 23 000 en 1996, le nombre de salariés
employés dans les métiers du tourisme a atteint le chiffre de 25 000 en 1998, la moitié
de ces effectifs étant concentrée sur le littoral. Quant à la plus forte progression
par secteur géographique, c'est le département des Pyrénées-Orientales qui se
distingue. Avec 30 millions de nuitées enregistrées et une consommation touristique de 4
millions de francs en 2000, les bassins d'emploi de Perpignan et de Céret enregistrent
des progressions respectives de 14,3 % et de 15,4 % du nombre de salariés. Conséquence
directe de cette situation, les professionnels du tourisme peinent pour recruter de
nouveaux salariés alors que les saisonniers se font de plus en plus rares. Dans le même
temps, les collectivités et les établissements d'enseignement professionnels
s'organisent pour mettre en place des plans de formation mieux adaptés à l'évolution de
ces métiers. Des dispositifs qui ne permettent
pas encore de satisfaire les demandes en main-d'œuvre émanant des professionnels de
l'hôtellerie et de la restauration, alors que le Languedoc-Roussillon ambitionne de
devenir l'une des premières destinations touristiques en France et dans le monde.
Au centre, de gauche à droite : Alain Sebban, président fondateur de l'Institut
Vatel ; Jacques Blanc, président du conseil régional Languedoc-Roussillon ; Jean-Michel
Hoerner, président de l'université de Perpignan.
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L'HÔTELLERIE n° 2715 Hebdo 26 Avril 2001
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