Vie professionnelle
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Umih Languedoc-Roussillon
Jacques Privat succède à Francis Attrazic
Les journées professionnelles du tourisme, organisées à La Grande-Motte, ont
permis au bureau régional de l'Umih de procéder à une passation de pouvoirs à sa
présidence. Après six ans de présence, le Lozérien Francis Attrazic a transmis le
relais au Gardois Jacques Privat.
Entre le statut de président
régional, tel que l'avait abordé Francis Attrazic en 1995, et celui que découvre
Jacques Privat aujourd'hui, une différence essentielle existe. "Lorsque j'ai
accepté cette responsabilité il y a six ans, explique Francis Attrazic, la FNIH
d'alors était organisée autour d'une présidence tournante par département avec
changement tous les deux ans. J'ai décidé de faire évoluer la structure afin d'imposer
l'image d'un véritable président accompagné d'une équipe administrative fixe basée à
Montpellier. Cette mutation est maintenant terminée et l'Umih Languedoc-Roussillon est
reconnue en tant que telle." Une organisation que Jacques Privat apprécie et sur
laquelle il va s'appuyer. "Le président peut changer, les responsables des
dossiers, eux, demeurent et cela rend notre union beaucoup plus efficace."
Même esprit de combativité
A 50 ans, Jacques Privat, qui exploite avec son frère José le restaurant L'Amarette à
Port Camargue, témoigne depuis 1972 d'un attachement à la cause syndicale qui trouve
ainsi son point d'orgue. Déjà responsable des restaurateurs au sein de l'Umih du Gard,
dirigée par le président Taligrot, il était le seul candidat à la succession de
Francis Attrazic, et il a eu le temps, à ses côtés, de se pencher sur les dossiers
sensibles.
Ainsi, dans son esprit, la question de la baisse de la TVA demeure, au même titre que les
négociations sur la réduction du temps de travail, la priorité des priorités. Il va
donc préparer, avec les 4 000 adhérents que compte le Languedoc-Roussillon, la prochaine
campagne d'actions voulue à l'échelon national de l'Umih début mars. "Il faut
réellement faire passer au gouvernement le message que le combat va continuer. Mais cette
fois, nous serons plus fermes et plus ciblés. Les manifestations bon enfant, presque
folkloriques, c'est fini ! Cette fois notre action va s'inscrire dans la durée",
clament d'ailleurs en chœur les deux hommes.
Une lutte que Francis Attrazic, qui va conserver ses responsabilités nationales à la
tête de la Fédération de la restauration française et de l'Association des
restaurateurs de France, va suivre de très près. "A moins, conclut-il, qu'un
dernier contact avec les ministres concernés ne nous permette d'obtenir ce que nous
demandons..."
Ce dont il doute !
J. Bernard
Francis Attrazic et Jacques Privat : une passation de pouvoirs dans la continuité
de l'action.
Manifestation de la dernière chance
Lors de l'assemblée générale de l'Umih en Languedoc-Roussillon, il a bien sûr
été évoqué les actions mises en place pour faire avancer le dossier de la TVA pour les
professionnels. Ont été rappelées les actions contentieuses engagées par l'Umih devant
le Conseil d'Etat. Actions qui visaient à harmoniser les règles de TVA pour toutes les
formes de restauration, et qui se sont traduites par l'abrogation des textes en matière
de TVA pour la restauration collective et la restauration rapide.
Mais cette assemblée a été l'occasion d'évoquer la prochaine manifestation que
l'Umih compte mettre en place en mars prochain pour réclamer une baisse de TVA pour la
restauration. Cette opération d'envergure nationale aura des objectifs éclatés. Sous la
pression de certains présidents de département qui déploraient le secret de
Polichinelle sur les actions de cette prochaine manifestation, et souhaitaient qu'une
meilleure information soit diffusée afin de mobiliser le plus de professionnels
possibles, il a été précisé que les actions se traduiraient début mars par le blocage
des postes frontière de toute la France. Partant du constat que ceux qui obtiennent des
avancées du gouvernement sont ceux qui ont les actions les plus virulentes, il a donc
été décidé que les professionnels ne se contenteraient plus d'actions bon enfant pour
se faire entendre, et que cette manifestation serait celle de la dernière chance. |
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L'HÔTELLERIE n° 2705 Hebdo 15 Février 2001
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