Baromètre mensuel PKF Consulting France
En dépit d'un léger ralentissement des taux d'occupation dans la capitale, le marché hôtelier français a globalement réalisé un bon mois de novembre, améliorant de manière sensible ses prix moyens chambre. La province a, quant à elle, explosé ses performances.
L'année 2000 s'annonce
décidément comme un très grand cru. A moins d'un mois de la fin de l'exercice,
l'activité hôtelière en France est en effet toujours aussi bien orientée. Les chiffres
de novembre, communiqués par le baromètre mensuel de Pannell Kerr Forster Consulting
France, témoignent parfaitement de cette tendance positive.
Malgré une légère baisse de fréquentation dans les hôtels grand luxe et gros porteurs
de la capitale, le taux d'occupation moyen de l'hôtellerie haut de gamme parisienne a
effectivement poursuivi son ascension pour franchir la barre des 81 % (+ 0,3 %). Une jolie
performance dont la catégorie hôtels de charme a su tirer particulièrement profit,
augmentant son taux de remplissage de 8,3 % par rapport à novembre 1999. Reste que cette
fréquentation soutenue s'est également accom-
pagnée d'une hausse sensible des prix moyens chambre (RCM). La moyenne des 4 étoiles
parisiens est ainsi passée de 1 289 francs à 1 404 francs (+ 8,9 %). A noter que les
segments first class et grand luxe ont affiché dans le domaine une progression à deux
chiffres.
Forts de ces bons résultats, les établissements haut de gamme de la Ville lumière ont
évidemment enregistré une amélioration très nette de leur revenu par chambre
disponible (RevPar). La hausse moyenne s'est du reste élevée à 9,2 % en novembre 2000,
soit 1 137 francs contre 1 041 francs un an auparavant. Le cabinet PKF Consulting France
souligne en la matière les très bons scores des first class (+ 19,4 %) et des hôtels de
charme (+ 16,4 %).
Parallèlement, les hôtels moyenne gamme de la capitale ont eux aussi été logés à
bonne enseigne au cours du mois de novembre 2000. Le taux d'occupation moyen global a de
fait progressé de 2,4 % se stabilisant à 80,2 %. Un niveau de remplissage assez élevé
qui s'est accompagné d'une progression des prix moyens chambre.
Province en forme
Les 3 étoiles supérieur ont vu ainsi leur RCM grimper de 9 % à 801 francs contre 739
francs un an plus tôt, tandis que la moyenne générale des unités 3 étoiles bondissait
elle de 4,4 % à 656 francs. L'amélioration des 2 étoiles parisiens est certes plus
modérée mais bel et bien présente. La recette moyenne chambre a en effet progressé de
2,6 % à 401 francs contre 391 francs en novembre 1999. Au final, l'ensemble des RevPar de
l'hôtellerie moyenne gamme de la capitale a grimpé de 6,8 % à 426 francs avec une
percée de la catégorie 3 étoiles supérieur (+ 11,2 %) à 660 francs.
De bons résultats que l'on retrouve en province. Le mois de novembre s'est avéré en
effet particulièrement bon pour les hôteliers provinciaux. 4, 3, et 2 étoiles ont tous
bénéficié d'un nombre croissant de clients, améliorant respectivement leur taux
d'occupation de 6,2 %, 3,1 % et 5,8 %.
Leurs recettes moyennes chambre ont elles aussi explosé, notamment dans le haut de gamme.
Quant aux revenus par chambre disponible, ils ont également enregistré des hausses
extrêmes. Le RevPar des établissements 4 étoiles a ainsi bondi de 19,8 %, atteignant
les 558 francs contre 446 francs en novembre 1999. Les 3 étoiles ne sont d'ailleurs pas
en reste puisqu'ils ont réussi à améliorer leur RevPar de 15,9 % contre 13,2 % aux
unités 2 étoiles. Des chiffres qui traduisent le dynamisme du marché hôtelier en l'an
2000. Sachant que l'année 2001 se présente plutôt sous de bons auspices.
C. Cosson avec PKF Consulting France
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La province a vu ses RevPar progresser de 13 % à 20 %
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L'HÔTELLERIE n° 2699 Hebdo 04 Janvier 2001
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