| Janine Muhl tente le concours du Meilleur jeune réceptionniste
international de l'année
Le 18 janvier prochain, la Zurichoise Janine Muhl, Meilleur jeune
réceptionniste 2000, tentera de remporter le titre de Meilleur jeune réceptionniste
international de l'année, lors de la 6e édition de l'International David Campbell. Le
concours se déroulera à l'hôtel Jolly Léonard de Vinci |
Interbrew s'attaque à l'Ukraine
Le groupe brassicole belge vient d'annoncer la prise de contrôle de Rogan, à hauteur de
81,4 %. Cette acquisition place Interbrew au premier rang des brasseurs en Ukraine avec
une part de marché de 34 %. Interbrew, deuxième acteur sur le marché planétaire de la
bière, après le rachat l'an dernier de Whitbread et Bass, affiche désormais un
portefeuille mondial de plus de 180 marques.
| Hilton à New York Le nouvel Hilton Times Square surplombe la ville. Situé au dessus d'un vaste complexe de boutiques en tout genre, l'hôtel, du 21e au 44e étage du building, comprend 444 chambres. Le groupe Hilton compte aujourd'hui 1 700 hôtels aux Etats-Unis, du 2 aux 5 étoiles. Les 5 dernières chaînes acquises ? Doubletree Hotels, Suites, Resorts, Clubs (près de 160 hôtels) ; Embassy Suites (150 hôtels) ; Hampton Inn (plus de 900 hôtels) et Hampton Inn & Suites (70 hôtels) ; Homewood Suite (plus de 85 hôtels) et Red Lion Hotels & Inns (environ 40 hôtels). |
Philippe Flament distingué
Philippe Flament, patron de l'hôtel Westminster du Touquet, associé à son frère Hubert
depuis 1974, a reçu au mois de décembre le ruban de chevalier de la Légion d'honneur
des mains de Georges de Béco. L'impétrant a été distingué non seulement pour le
développement continu de cette affaire, reprise à l'époque au groupe Barrière, mais
aussi pour son action publique. Philippe Flament est l'élu de la CCI de
Boulogne-Montreuil, responsable du tourisme, et est, à ce titre, la voix et l'un des
acteurs principaux des restaurateurs et hôteliers de la Côte d'Opale.
| Du rififi en Bourgogne Plusieurs négociants de Bourgogne ont été mis en examen la semaine dernière pour falsification d'étiquettes et vins coupés. Parmi les maisons montrées du doigt, on note la Sedivip, Le Manoir de la Bressandière, Goichot et Léglise & Fils. La tromperie porterait sur plusieurs milliers de bouteilles des appellations gevrey-chambertin, meursault, volnay, nuits-saint-georges, pommard 1er cru et beaune. |
Le CA du PMU a augmenté de 6,5 %
2000 a été un bon millésime pour le Pari Mutuel Urbain qui a vu son chiffre d'affaires
progresser de 6,5 % par rapport à 1999. "Au total, notre chiffre d'affaires a
augmenté de plus de 2,3 milliards de francs, a commenté Bertrand Bélinguier,
p.-d.g. du PMU. Cette progression de l'activité, la plus forte qu'a connue le PMU
depuis 10 ans, s'accompagne également d'une augmentation de notre résultat net. Cette
accélération de la productivité est un élément de confiance pour l'ensemble de la
filière hippique."
| Oh..!Poivrier! bientôt en province Didier Chenet a de grands projets pour 2001. Oh..!Poivrier! devrait passer de 15 à 18 ou 20 restaurants selon les opportunités. L'enseigne parisienne devrait enfin débarquer en province. Le lieu d'implantation n'est pas encore dévoilé. Plus loin encore, Didier Chenet annonce 1 à 2 ouvertures à l'étranger. |
Blagnac : c'est parti pour Holiday Inn
A Blagnac (31), dans l'agglomération toulousaine, capitale d'Aérospatiale et d'Airbus,
les travaux de l'Holiday Inn de 100 chambres ont démarré à la mi-octobre dans la ZAC du
Grand Noble.
| Lantigné veut un classement des primeurs Le Syndicat viticole du village de Lantigné, situé entre Beaujeu et Villié-Morgon, veut redorer l'image du beaujolais primeur. Pour y parvenir, ses viticulteurs, regroupés autour de Jean-Paul Dubost, président du syndicat, souhaitent créer un label de qualité de leur production. Une commission de dégustation, composée de négociant, courtier, acheteur GMS, restaurateur et consommateur, permettrait d'évaluer les vins. C'est elle qui aurait la charge de remettre le label, sachant qu'il resterait propriété de la commune tout en étant placé sous la tutelle des administrations en vigueur. A suivre. |
Alain Passard végétarien ?
Le chef du restaurant L'Arpège à Paris veut être "le premier 3 étoiles à ne
faire que des légumes, être un moteur dans le domaine de la cuisine des légumes et des
fleurs". La carte d'Alain Passard, entièrement consacrée aux légumes, est
prévue pour le printemps prochain. Le chef indique aussi que les prix seront revus à la
baisse puisque le coût matière sera également réduit.
| Georges Blanc ouvre Le Splendid C'est le 10 janvier que Georges Blanc ouvrira Le Splendid à Lyon, en face de la Brasserie de l'Est de Paul Bocuse. L'établissement, dirigé par Dominique Lagnier, aura deux chefs : Ludovic Merle et Stéphane Carbone. Menus de 110 à 250 F. |
Toatissimo attendue à Toulouse
La chaîne de restauration rapide Toastissimo devrait ouvrir ses portes début 2001. La
société Aquitares va mettre en place, dans le cadre d'une franchise exclusive, un vaste
plan d'implantation de l'en-seigne dans le Grand Sud-Ouest.
| Fin de la grève chez McDonald's Après deux semaines de grève et d'occupation des lieux, les grévistes du restaurant de Saint-Germain à Paris viennent de trouver un accord avec la direction. Celle-ci s'engage notamment à prendre des "dispositions relatives à l'évolution des salariés au bout de trois ans". La prime de Noël de 500 F réclamée par les grévistes sera en définitive de 300 F sous forme de bons cadeaux. "Les heures de grève seront rattrapées au cours des mois à venir et feront l'objet d'une avance sur salaire lors du paiement du mois de décembre", précise McDonald's. |
La cour d'appel de Paris donne gain de cause aux gérants de Formule 1
C'est un beau cadeau de Noël que la cour d'appel de Paris a fait le 21 décembre à une
trentaine de gérants de Formule 1 en déclarant le conseil de prud'hommes compétent pour
juger le litige qui oppose ces derniers au groupe Accor, au motif que les contrats liant
les gérants d'établissement de la chaîne formule 1 constituaient bien des contrats de
travail et non des contrats commerciaux. Les gérants vont donc retourner devant les
conseils de prud'hommes pour demander le paiement des arriérés de salaires, mais aussi
de leurs congés payés et des heures supplémentaires.
| Un millier de jouets pour les enfants des Hôpitaux de ParisLes équipes commerciales des trois établissements parisiens du groupe Starwood (Le Prince de Galles, le Sheraton Paris Airport et le Trianon Palace) ont organisé une hotte géante pour les enfants des Hôpitaux de Paris. Grâce à différents partenaires comme Alcatel, Nokia, NRJ, Kodak..., ils ont récolté un millier de cadeaux. Une démarche qui s'inscrit parfaitement dans la philosophie du groupe américain, engagé depuis 1995 dans le programme d'immunisation de l'Unicef. D'ailleurs, dans le cadre de cette aide humanitaire, Le Sheraton Paris Airport a érigé une boutique Unicef durant tout le mois de novembre dernier dans le hall. Le produit des ventes étant évidemment reversé à l'organisation caritative. Mais, mieux encore ! Le bar Galaxie de l'établissement a imaginé à cette occasion un cocktail exotique baptisé Help. Sans oublier la mise en place dans le lobby d'un tapis roulant, destiné à l'ensemble des employés de l'hôtel afin qu'ils courent durant 50 heures à tour de rôle. Evian, Modeluxe, Pierre Gilbert et Aficom sponsorisent cette course et verseront les fonds en fonction des kilomètres réalisés. |
Crêpes et Grand Marnier pour le meilleur
Le stand Marnier-Lapostolle a été particulièrement apprécié par les visiteurs du
dernier Salon du Chocolat, qui s'est déroulé à Paris. Lors
de l'inauguration, le maire du XVIIIe arrondissement, Jean-Marie Le Floch, s'est laissé
aller à la gourmandise en dégustant une crème et un doigt de liqueur Grand Marnier
cuvée du Centenaire, fleuron de la gamme.
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L'HÔTELLERIE n° 2699 Hebdo 04 Janvier 2001
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