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Réveillons 2000

Champagne, sur toutes les tables !

Dernière ligne droite avant les deux derniers réveillons du siècle. Laissons aux vins de Champagne le mot de la fin... et du renouveau. Avec beaucoup d'élégance et un doigt d'originalité.

Par Sylvie Soubes

1 - Cuvée Jacquart du Millénaire
Chez Jacquart, 1990 illustre toute "la quintessence des crus de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs". Un millésime digne de célébrer le nouveau siècle qui commence. La cuvée Nominée du Millénaire millésime 1990 est proposée en magnum dans un écrin bleu céleste.

2 - Coffrets festifs chez Gosset
Grand ou petit format ? Vous avez le choix. Pour les fêtes de fin d'année, Gosset décline un petit coffret conçu pour recevoir deux demi-bouteilles. Ou un plus grand, modulable à souhait : il peut renfermer une cuvée Gosset bouteille antique accompagnée de deux flûtes ou encore trois flacons antiques d'une ou plusieurs cuvées Gosset... Ces coffrets cadeaux reprennent en couverture une gravure ancienne qui "invite au plaisir du vin de Champagne".

3 - Un amour de Deutz
Le premier millésime de cette cuvée portait sur 1993. Pour célébrer avec élégance le passage au troisième millénaire, Deutz vous propose cette merveilleuse cuvée sous le millésime 1995. Sélection poussée de chardonnays en provenance d'Avize, du Mesnil-sur-Oger et de Villers-Marmery, ce vin offre une fabuleuse palette aromatique qui augure d'une très grande cuvée. Elle est accompagnée d'une flûte des Cristalleries Royale de Champagne, dont la jambe satinée reprend l'angelot, symbole de la maison.

4 - Un seau Mumm
Signé Alain La Hausse de Lalouvière, ce seau à champagne "retranscrit l'équilibre aromatique et matérialise sous la forme d'un objet d'art l'assemblage des trois cépages composant Mumm Cordon Rouge". Un jeu de transparence et de couleurs, en série 'très' limitée.

5 - Desbordes-Amiaud fait la différence
Présenté comme la cuvée de l'an 2000 et du changement de siècle, ce premier cru, millésime 1989, issu de pinot noir et de chardonnay, a séduit les dégustateurs du Guide Hachette 2001. Un 'coup de cœur' qui reflète aussi le travail d'une exploitation tenue depuis plus de cinquante ans par des femmes. A découvrir sans faute.

6 - Cuvée 'D' de Devaux
Présentée en bouteille de 75 cl, cette toute nouvelle cuvée se veut un "hommage au terroir de la Maison Veuve A. Devaux et aux hommes qui la servent". Propriété de l'Union auboise, la Maison Devaux célèbre ici la "magie des assemblages" entre pinot noir et chardonnay, entre Côte des Bar et Côte des Blancs. Un fort joli vin. Un soin tout particulier a également été apporté à la présentation : un flaconnage sobre, orné d'une étiquette en aluminium verni sur fond or brillant, est associé à un coffret noir et mat, habillé d'une frise dorée de feuilles de vigne.

7 - Etre femme, par Duval-Leroy
La cuvée Femme de la Maison Duval-Leroy n'a pas été baptisée au hasard, rappelle-t-on. La forme de la bouteille a été dessinée dans un esprit fluide et voluptueux, et l'écrin, dont elle est parée, se porte sur l'épaule, comme un sac à main. Quant au vin, composé à 89 % de chardonnay et 11 % de pinot noir pour le millésime 1990, il associe une robe dorée et des bulles d'une grande finesse, derrière un nez de chèvrefeuille et de fleurs blanches...

8 - Elysée 89 de Jeanmaire
Comme le rappellent aujourd'hui les responsables de la maison, c'est "André Jeanmaire, fondateur de la maison, qui a baptisé dans les années 60, avec l'accord du Général de Gaulle alors occupant du lieu, cette cuvée du nom du palais présidentiel". Un vin 100 % chardonnay, bien équilibré en bouche, tout en rondeur et fruité. Le millésime 1989, présenté dans un écrin de croisillons ajourés en métal doré, fêtera avec panache la fin de l'année.

9 - Passage en fûts chez Roger Pouillon
James et Fabrice Pouillon, fils et petit-fils du fondateur Roger, pratiquent la culture raisonnée. Ils sont aussi passés maîtres dans l'art de la vinification en fûts. La Fleur de Mareuil, sortie à l'occasion du 50e anniversaire de la maison, proposée dans une bouteille richement parée, reflète leur passion et leur savoir-faire. Un vin particulier, élevé 10 mois en bois et dont les raisins, pinot noir et chardonnay, proviennent de la côte de Mareuil.

10 - Mode 'Fashion' pour Moët & Chandon
La collection Moët & Chandon revêt à l'occasion de la fin de l'année des étuis 'Fashion'. Un clin d'œil à l'univers des nouveaux couturiers. Jaune paille pour le Brut impérial, rose tendre pour le Brut rosé, jaune riche pour le Dry impérial, gris profond pour le Brut premier cru, vert empire pour le Brut impérial millésimé et pourpre pour le Brut impérial rosé millésimé.

11 - Nouvel habillage pour Delamotte
Delamotte s'applique à préserver la tradition du terroir le plus typé de la Côte des Blancs : le Mesnil-sur-Oger. Cette maison, née en 1970, ne déroge pas à cette règle ô combien appréciée des amateurs de vins de Champagne. Ce qui ne l'empêche pas de savoir innover quand nécessaire. Pour la fin de l'année, coup de projecteur sur l'habillage des cuvées : du bleu, du vert, de l'orangé et de l'or ; étiquette, collerette, capsule... tout est neuf !

12 - Flûtes des Cristalleries Royales pour Henriot
Le champagne Henriot associe, à l'occasion des fêtes de fin d'année, son brut millésimé 1995 à deux flûtes, tout spécialement dessinées par les Cristalleries Royales de Champagne. Un tête-à-tête prometteur

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En habit de fêtes...

Badoit 2001
En habit de lumière, la bouteille de Badoit, qui trônera sur les tables des restaurants pour les fêtes de fin d'année, est un modèle exclusif pour les CHR. Une étiquette élégante et raffinée donnera le ton, laissant voir les fins chapelets de bulles propres à cette eau toujours en bonne place à l'heure du repas.
Une étiquette spéciale CHR pour célébrer 2001.

Une goutte d'eau d'Evian
La bouteille d'Evian prend la forme d'une goutte d'eau, le temps des fêtes. Une bouteille habillée de dorures, qui allie originalité et élégance. Un flaconnage très design.

Grand Marnier et petits verres
Une manière conviviale de renouer avec un doigt de digestif, dans des proportions très raisonnables : pour les fêtes, Grand Marnier propose en effet un coffret comprenant la bouteille de Grand Marnier Cordon Rouge accompagnée des 'petits verres Nicole', "copiés sur un modèle très prisé sous Napoléon III et délicatement ciselés aux armoiries de la société". Contenance : 1 cl. Pour le plaisir du goût uniquement.

Un doigt de Grand Marnier ? Avec plaisir..

Gaéliquement vôtre
L'Aberlour 10 ans d'âge rappelle haut et fort ses origines en arborant, pour les fêtes de fin d'année, un coffret métal reprenant l'historique de
sa création en lettres gaéliques. Une boîte dans les tons or vieilli, à la fois festive et élégante.

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Nouvelle boîte en métal pour Aberlour 10 ans d'âge.

Coffret cadeau pour le XO Cognac Frapin
Les amateurs apprécieront tout particulièrement ce coffret cadeau, qui associe la carafe VIP XO de Frapin à deux verres spécialement étudiés pour la dégustation. Renseignements au 03 26 56 99 51.

 
La Grande Champagne XO de Frapin accompagné de verres à dégustation.

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L'HÔTELLERIE n° 2697 Hebdo 21 Décembre 2000