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Baromètre mensuel Pannell Kerr Forster - septembre 2000

L'hôtellerie poursuit son ascension

Les mois passent et finissent aujourd'hui par se ressembler dans l'industrie hôtelière française. Après un été plus que satisfaisant, voici que le mois de septembre fait lui aussi des siennes. Notamment du côté de l'hôtellerie parisienne qui, selon le baromètre mensuel de Pannell Kerr Forster Consulting France (PKF), établi à partir d'un échantillon d'hôtels classés du 2 au 4 étoiles luxe représentant près de 30 000 chambres, a littéralement pulvérisé ses records au mois de septembre dernier.
Les établissements de la capitale ont de fait affiché des niveaux de remplissage exceptionnels. A commencer par les unités haut de gamme dont le taux d'occupation moyen a atteint les 91,6 %, soit une progression de 3,1 % par rapport à septembre 1999. A souligner la très belle performance réalisée par la catégorie Palace, dont la fréquentation a grimpé de 19,5 % passant de 80,6 % à 96,3 % en 2000. De quoi ravir le Meurice et le George V qui ont véritablement choisi le bon moment pour ouvrir leurs portes.
Reste que cette surfréquentation des hôtels haut de gamme parisiens s'est accompagnée d'une hausse sensible de la recette moyenne chambre (RMC). "Celle-ci a en effet globalement augmenté de 18,6 % à 1 742 francs", indique le cabinet PKF. Le poids du billet vert et de la livre sterling n'y sont certainement pas pour rien ! Résultat : tous les segments de luxe de la capitale ont vu leur revenu par chambre disponible (RevPar) bondir au terme du mois de septembre dernier. Cette amélioration allant de + 32,2 % (4 123 francs) pour les Palaces à + 18,6 % (2 075 francs) pour les Hôtels de charme.

Baisse de fréquentation en province
L'hôtellerie 2 et 3 étoiles parisienne a également assez bien tiré son épingle du jeu, améliorant son taux d'occupation moyen de 5,7 % à 91,4 % contre 86,4 % un an auparavant. Et la recette moyenne n'est, elle, pas non plus en reste. D'ailleurs, cette dernière a enregistré d'une manière générale une hausse de 14,1 % (594 francs) avec des pointes à + 20,4 % pour le segment 3 étoiles supérieur. Les 2 étoiles parisiens, dont la clientèle est plus sensible aux prix, ont eux aussi constaté une augmentation de 7,1 % de leur RMC. C'est dire la forte demande qui existe actuellement pour le marché parisien.
Demande qui s'est certes également avérée soutenue pour les établissements provinciaux, mais dans des proportions moindres qu'à Paris. La province a effectivement constaté une baisse de sa fréquentation en particulier dans les catégories 2 et 3 étoiles. Celles-ci ont ainsi respectivement perdu 4,3 % et 0,9 % d'occupation tandis que les hôtels 4 étoiles progressaient eux encore de près de 5 % par rapport au mois de septembre 1999.
"Toutefois, comme le précise le cabinet PKF Consulting France, les progressions de recette moyenne chambre ont permis
de compenser cette chute." D'ailleurs les RevPar ont gagné 1,9 % pour les 2 étoiles (235 francs) et 9 % (403 francs) pour les 3 étoiles. Quant à celui des unités haut de gamme, il a atteint + 18,4 % à 958 francs contre 809 francs l'an passé.
C. Cosson

avec PKF Consulting France     

Les établissements de la capitale ont affiché des niveaux de remplissage exceptionnels.

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L'HÔTELLERIE n° 2690 Hebdo 02 Novembre 2000