Buffalo Grill détruit par le feu
Un incendie, dans la nuit de dimanche à lundi, a ravagé le Buffalo Grill à la sortie
nord de Clermont-Ferrand. Les dégâts sont importants. Plus de 600 m2 du bâtiment sont
inutilisables, interdisant toute activité à l'établissement. Les vingt salariés vont
se retrouver au chômage technique. La cuisine, les locaux techniques, la lingerie et les
réserves ont été détruits par le feu ; les émanations de fumée ont aussi
détérioré la salle de restaurant. L'origine du sinistre n'a pas encore été établie.
Viandes avariées, restaurants fermés
Au cours d'une opération conduite par la Police urbaine de proximité (PUP) avec le
concours des Renseignements généraux, des douanes, de l'Inspection du travail, des
impôts et des services d'hygiène de la préfecture de police, huit commerces du XVIIIe
arrondissement de Paris ont été passés au peigne fin. Deux fermetures administratives
d'urgence avec effet immédiat ont été prises à l'encontre de deux restaurants qui
recelaient des denrées avariées, conservées dans des conditions de congélation
douteuses ou en état de putréfaction. Plus de 100 kg de viande de bœuf et de
volaille ont ainsi été saisis. Par ailleurs, sur quatre-vingt-sept personnes
contrôlées, quatre d'entre elles se trouvaient en situation irrégulière en France et
pourraient faire l'objet d'une mesure de reconduite à la frontière. Quatre employés
d'un bar-restaurant n'étaient pas déclarés et une personne exploitait un café sans
licence adaptée.
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L'HÔTELLERIE n° 2690 Hebdo 02 Novembre 2000
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