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Carcassone

Le Cathare ferme ses chambres faute de personnel

L'hôtel Le Cathare à Carcassonne ne trouve personne pour faire ses chambres et le ménage.
Il est contraint de les fermer une à une alors que la saison bat son plein. C'est le monde à l'envers !

Jean-Marc Pons, le propriétaire de cet hôtel situé rue Jean Bringer ne sait plus à quel saint se vouer. Par ecxemple, le retard d'un candidat d'accord pour être embauché et qui se présente trois mois plus tard ; une autre, cette employée qui ne supporte pas l'échauffement de la moquette, puis, enfin, celle qui renonce à travailler parce qu'elle avait le vertige au 3e étage... Faute de personnel pour entretenir son établissement, Jean-Marc Pons a fermé la moitié de ses chambres. Si l'épidémie de main-d'œuvre se poursuivait, ce qui demeure paradoxal malgré tout, il envisage de fermer la partie hôtelière pour se consacrer entièrement à son petit restaurant qui tourne à plein régime. L'hôtelier-restaurateur de la rue Jean Bringer serait-il un bourreau de travail pour les employés potentiels qui se défileraient ou bien ne se présenteraient pas au poste, en dépit des assurances données ? "Je ne pense pas, explique l'intéressé. On recherche simplement quelqu'un qui ferait les chambres et un peu de service à l'occasion. La personne ferait 39 heures par semaine et aurait son week-end de libre. On assure son repas du midi, et elle sera rémunérée au Smic. Ce sont des conditions raisonnables me semble-t-il." Alors quoi, un microclimat carcassonnais ?
A. Desplas


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L'HÔTELLERIE n° 2674 Hebdo 13 Juillet 2000

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