Le Lion d'Or à Narbonne
Une page de l'hôtellerie-restauration narbonnaise vient d'être définitivement tournée. Depuis quelques années, il est vrai, elle avait commencé à l'être. Mais là, c'est fini et bien fini pour l'hôtel-restaurant Le Lion d'Or.
Cet établissement assurait
en effet le gîte et le couvert du voyageur de passage depuis 1752 ! "La maison
était relais de poste au XVIIIe siècle", racontent volontiers Michel et Jacky
Bonnet, ses actuels propriétaires qui avaient succédé à leurs parents dans les années
60-70. Les parents de Michel avaient cédé l'affaire à ce dernier, ancien élève de
l'école hôtelière de Nice, et à son épouse Jacky, devenue par la suite sommelière. "Lorsque
la famille en a fait l'acquisition, en 1936, le café-hôtel d'alors n'avait que 11
chambres et abritait le siège de la Boule Faubourienne", rappelle Michel avec
nostalgie. Les choses ayant changé en matière d'hôtellerie-restauration traditionnelle
depuis quelques années sur la place de Narbonne, comme ailleurs sans doute, Jacky et
Michel se sont résolus, l'an dernier, à mettre en vente leur Lion d'Or, dès lors qu'ils
ont eu la certitude qu'aucun de leurs enfants ne prendrait la relève quand sonnerait pour
eux l'heure de la retraite. Une décision difficile à prendre sans doute, mais qui
correspondait à un choix de vie, Jacky envisageant de se consacrer désormais en toute
indépendance à sa passion pour le vin... Toutefois, ce n'est qu'à la fin de cette
année que l'hôtel-restaurant sera mis à la disposition de la Sonacotra, porteur du
projet visant à l'hébergement transitoire, en vue de leur réinsertion socioéconomique,
de personnes seules, jeunes, de familles monoparentales ou de petites familles ne trouvant
pas momentanément place dans le logement social traditionnel. En attendant, Le Lion d'Or
vivra une saison identique aux devancières : hôtel ouvert à la clientèle de tourisme
et restauration se poursuivant uniquement avec des groupes... Après quoi, la page se
tournera tout à fait ! Repris donc par la Sonacotra, l'immeuble devrait alors subir une
restructuration aboutissant à la création de 10 T1 et T1 bis. L'acquisition et les
travaux sont d'ores et déjà estimés à 3,62 MF et l'opération s'inscrit dans une
démarche partenariale à laquelle la Sonacotra a associé l'Etat, la Ville, le conseil
général de l'Aude et le conseil régional du Languedoc-Roussillon. Ainsi finissent
certains hôtels...
A. Desplas
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L'HÔTELLERIE n° 2674 Hebdo 13 Juillet 2000
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