Antibes
Le groupe Moliflor Loisir a racheté en février dernier La Siesta d'Antibes. Ce casino, qui depuis deux ans affiche une belle progression, ne devrait pas connaître d'importants changements.
Le dernier établissement de jeux indépendant de la Côte d'Azur, La Siesta d'Antibes, complexe de loisirs comprenant un casino, un night-club et deux restaurants, vient d'être cédé au groupe Moliflor Loisir. Cependant, comme l'affirme le directeur marketing du groupe, Grégoire Talamon, "cette reprise ne devrait pas se traduire par d'importants changements dans le fonctionnement de l'établissement". Ce dernier affiche d'ailleurs une nette progression depuis sa rénovation qui a nécessité un investissement de 35 MF en avril 1998. "La Siesta est à présent le fleuron de Moliflor. Le casino, qui dispose de 150 machines à sous, a enregistré l'an dernier sa plus forte progression : plus de 25 %. Ce succès s'explique par le concept particulier de cet établissement qui allie les jeux avec la restauration et des animations (concert, danse, théâtre...). L'objectif de notre groupe est de proposer au grand public une offre globale de loisirs. Aujourd'hui, la clientèle de la Siesta vient chercher une ambiance, une atmosphère de fête et de détente", ajoute Grégoire Talamon. Situé au bord de la Méditerranée, le complexe dispose d'une infrastructure moderne de 20 000 m2 dont 3 500 m2 de terrasse sur la plage qui lui permet d'accueillir des événements importants toute l'année. "Nous étions les premiers à offrir à nos clients une discothèque à ciel ouvert. Aujourd'hui, ce night-club, le plus grand de la Côte d'Azur, est notre principale force. Sur les quatre mois d'été, nous enregistrons près de 70 000 entrées. La plupart des clients choisissent notre formule à 350 francs, comprenant le dîner et l'entrée dans la boîte de nuit", précise Michel Boudoin, directeur de la restauration et des événements de La Siesta. Du côté de la direction, on s'accorde à dire que, si La Siesta est aujourd'hui le 16e casino au niveau national, c'est essentiellement grâce à la diversité de sa palette de prestations.
Développer la coopération avec les congressistes
Parmi ses points forts, la restauration. Depuis deux ans, La Siesta propose à sa
clientèle deux restaurants dont un situé dans la salle des machines à sous. Il s'agit
d'une brasserie de 40 couverts où les clients ont la possibilité de manger rapidement à
des prix abordables. "L'objectif est de garder les clients du casino le plus
longtemps possible sur le site", laisse entendre Grégoire Talamon. Le deuxième
restaurant se veut plutôt gastronomique. C'est un ancien chef du Carlton qui officie à
la tête d'une cuisine ultramoderne de 300 m2. Les week-ends et en été, il sert entre
350 et 500 couverts tous les soirs. En hiver, grâce à de nombreuses animations
(piano-bar et spectacles), ce restaurant arrive à faire en moyenne 300 couverts. "Grâce
à sa configuration unique, La Siesta est la seule infrastructure de la Riviera pouvant
accueillir jusqu'à 5 000 personnes. Dans ce contexte, depuis quelque temps, nous avons
cherché à développer une coopération plus importante avec les congressistes de Cannes
et de Nice. Nous leur proposons d'organiser des banquets ou des spectacles",
souligne Michel Boudoin. L'an dernier, grâce à son pôle restauration et boîte de nuit,
La Siesta a réalisé un chiffre d'affaires de 29 millions de francs, soit 10 millions de
plus qu'en 1998. Cette année, le complexe espère atteindre un chiffre d'affaires de 35
MF.
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L'HÔTELLERIE n° 2662 Hebdo 20 Avril 2000
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