Villenave-d'Ornon
Pour sa première implantation en Aquitaine, la chaîne Hippopotamus a choisi la région bordelaise et plus précisément la zone commerciale Rives d'Arcins à Villenave-d'Ornon.
Impossible de le rater. Le
totem Hippopotamus se voit de loin. Et ce n'est pas inutile, car vu la faiblesse
générale du fléchage sur cette zone commerciale très dense dominée d'un côté, par
la galerie marchande de Carrefour et de l'autre, par le complexe cinématographique Méga
CGR, le repérage n'est pas évident. Fidèle au concept Hippo-Solo, l'emplacement est
indépendant, la construction sur mesure et les murs en briques rouges. Sur une superficie
totale de 3 000 m2 avec 70 places de parking, l'établissement, sur 450 m2, possède une
capacité de 170 couverts et emploie trente-cinq personnes dont une dizaine en cuisine et
une quinzaine en salle. Le personnel a été recruté dans la région.
La direction a été confiée à Pascal Couret. Ce jeune homme de 26 ans occupait
précédemment le poste de responsable adjoint à l'Hippo de Toulouse.
L'établissement bordelais, pour lequel ont été investis 11 millions de francs, est le
46e de la chaîne Hippopotamus, le 5e dans la catégorie Hippo-Solo et le premier en
Aquitaine.
D'autres ouvertures étaient programmées courant janvier : le 5 à Viry-Châtillon dans
l'Essonne, en bordure de l'autoroute, et le 12 à Dunkerque au sein du pôle Marine près
de salles de cinémas.
B. Ducasse
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L'HÔTELLERIE n° 2650 Hebdo 27 Janvier 2000
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