Actualités

Actualité
_________

Jeunes restaurateurs d'Europe

IVe congrès à Paris

Pour sa IVe édition, le congrès des Jeunes restaurateurs d'Europe se déroulera dans le cadre du salon Equip'Hôtel le 22 novembre prochain au parc des expositions de Villepinte. L'occasion pour Grand Marnier, qui parraine l'association, d'organiser avec L'Hôtellerie un colloque sur le thème "Transmettre le talent et la passion en restauration", l'occasion de faire le point sur les difficultés que rencontrent les restaurateurs tant en matière de recrutement que de fidélisation du personnel. Une analyse d'une enquête effectuée auprès des JRE sur la manière dont ils voient l'avenir de leur métier sera présentée. Un congrès organisé sous la houlette des Jeunes restaurateurs de France, présidés par Patrick Fulgraff qui, arrivé en fin de mandat, sera remplacé par Jean-Jacques Daumy-Nonnet, restaurant la Coquette à Issoudun. Yvan occupera le poste de vice-président.

L'HÔTELLERIE n° 2640 Hebdo 18 Novembre 1999