Train Bleu à Paris
Tous les grévistes de la
brasserie L'Embarcadère, gare de Lyon à Paris, ont repris le travail, vendredi dernier,
après 15 jours d'âpres négociations. Rappelons qu'une trentaine de salariés (sur 86)
rejetaient l'accord d'entreprise entérinant la mise en place des 39 h et surtout la
baisse de 0,79 % du chiffre d'affaires à répartir entre le personnel en salle (de 17,79
% à 17 % à partir du 1er octobre). La direction de la SA Le Train Bleu et la
délégation du personnel ont finalement trouvé un terrain d'entente : la SSP s'est
engagée à créer un fonds de garantie de 250 000 F mis en place pour six mois afin de
"faire face à l'hypothèse d'une baisse sensible des rémunérations",
précise le protocole d'accord signé le 21 octobre. "On a créé le fonds de
garantie pour répondre aux inquiétudes de certains salariés. C'était le meilleur moyen
pour en sortir, explique Michel Henry, DRH de la SSP. Mais on ne devrait pas avoir
à s'en servir." Confiante, la direction estime que la nouvelle organisation du
travail permettra d'augmenter le chiffre d'affaires, donc de maintenir sans problème le
pouvoir d'achat des salariés. Les prochains mois permettront d'y voir plus clair. Quant
aux 250 000 F alloués au fonds de garantie, si la conjoncture n'impose pas d'y avoir
recours, ils seront distribués aux salariés sous la forme d'un intéressement.
N. Lemoine
L'HÔTELLERIE n° 2637 Hebdo 28 Octobre 1999