Rubrique animée par
Pascale Carbillet.
Exclusivement réservée aux établissements abonnés. pcarbillet@lhotellerie-restauration.fr
* J'avais lu dans votre journal une information sur la collecte de capsules par des serveurs, ce qui leur permettait de gagner un an de salaire. Pourriez-vous me communiquer la liste des gagnants, ainsi que les prix qui ont été attribués ? (S.S. de Dijon)
La remise des prix pour la chasse aux capsules Evian Badoit s'est déroulée à
l'Espace Planète le 9 novembre 1998.
Le grand vainqueur de cette opération a été Philippe Hebert, du restaurant Les Echevins
à Caen, qui a gagné au final par tirage au sort. Il s'est vu remettre par Bertrand
Minighetti, directeur commercial consommation hors domicile, la valeur d'un an de salaire.
Ont aussi été récompensés les dix meilleurs chasseurs de capsules, qui ont reçu
l'équivalent du montant de leur impôt de l'année. Ces vainqueurs sont :
n Catherine
Albanoi-Hannoire du Méridien Beach Plazza Bar à Monaco
n Laurent
Brunel du Café de Paris à Monaco
n Bernard
Bruyer des Fermes de la Mairie à Mégève
n Thierry
Caine du Club 55 à Ramatuelle
n Chan Pik
Fong de Tong Yen à Paris
n Stéphane
Deschamp de l'Arche Venoy Est à Champ-sur-Yonne
n Patrick
Lapertot du Chalet du Mont d'Arbois à Mégève
n Philippe
Pares de L'Assemblée nationale à Paris
n Gilles
Pelassy de SDM Brigades Volantes à Monaco
n Pierrick
Rousselot du Center Parcs au Barils.
La chasse aux capsules permet aussi pendant toute la durée de la manifestation de
récompenser un serveur par jour et un serveur par semaine qui peuvent gagner des bons
d'achat FNAC de 500 et 2 000 francs. En outre, les 10 serveurs qui ont renvoyé le plus
grand nombre d'enveloppes ont reçu chaque mois des bons d'achats de 10 000 francs
valables au Club Med et dans plus de 30 enseignes différentes. Les patrons des dix
finalistes ainsi que celui du grand gagnant du tirage au sort ont pu bénéficier de bons
d'achat équivalents.
* Pourriez-vous m'indiquer les coordonnées de la société Horwath Consulting France ? (C.O. de Gournay)
Vous pouvez contacter cette société spécialisée dans le conseil en
hôtellerie-restauration à l'adresse suivante :
Horwath Consulting France
114, rue Marius Aufan
92300 Levallois-Perret
Tél. : 01 46 39 39 55 - Fax : 01 46 39 39 59
E-mail : Horwath_France@horwath.com
* Nous avons une serveuse qui est enceinte et qui me pose la question suivante : dans la restauration, l'arrêt en congé de maternité est-il de 6 semaines avant et 10 après l'accouchement ? Pouvez-vous me renseigner à ce sujet ? (D.M. de Poitiers)
L'article 28 de la convention collective des CHR du 30 avril 1997, relatif au congé
maternité, renvoie aux règles de droit commun. Ce sont les règles du Code du travail
qu'il faut appliquer. Il s'agit des délais auxquels vous faites référence.
En effet, la loi permet la suspension du contrat de travail pendant une certaine durée en
cas de maternité. Le congé maternité comprend un congé prénatal (avant la naissance)
de 6 semaines et un congé postnatal (après la naissance) de 10 semaines, ce qui donne un
total de 16 semaines. Ces délais sont applicables pour toute naissance ou adoption du
premier et deuxième enfant.
En cas d'accouchement prématuré, le congé postnatal est prolongé dans la limite du
total prévu. Ce qui veut dire que si la personne accouche à l'issue de 4 semaines de
congé prénatal, les deux semaines restantes seront rajoutées aux 10 semaines du congé
postnatal, pour obtenir au minimum 16 semaines de suspension du contrat de travail.
En cas d'accouchement tardif, le congé postnatal n'est pas diminué, car on décompte les
10 semaines à partir du jour réel de l'accouchement. Donc, dans cette hypothèse, la
période de congé maternité sera plus longue que les 16 semaines prévues.
A partir du troisième enfant ou plus, la mère bénéficie d'un congé prénatal de 8
semaines et d'un congé postnatal de 18 semaines, ce qui donne un total de 26 semaines.
En cas de naissance multiple (jumeaux, triplés...) ces délais sont rallongés.
La période prénatale est portée à :
w 12 semaines pour la naissance de jumeaux.
Cette période peut être augmentée de 4 semaines au maximum, ce qui donne un congé
prénatal de 16 semaines maximum, mais dans ce cas, il faudra réduire d'autant la
période postnatale qui est de 22 semaines. Ce qui veut dire que si vous prenez ces 4
semaines supplémentaires, le congé postnatal ne sera plus que de 18 semaines.
w 24 semaines en cas de la naissance
attendue de plus de 2 enfants.
La période postnatale est fixée à 22 semaines dans tous les cas de naissances
multiples.
En outre, en raison d'un état pathologique lié à la grossesse et attesté par un
certificat médical, la période de suspension peut être rallongée, dans la limite de
deux semaines avant l'accouchement et 4 semaines après. Ce délai supplémentaire
s'applique à toutes les hypothèses.
Attention ! Pour les stakhanovistes du travail, si la bénéficiaire de ce droit au congé
de maternité peut y renoncer ou l'abréger, elle doit cependant impérativement cesser
son activité durant au moins 8 semaines, dont 6 après l'accouchement (donc un minimum de
2 semaines avant). L'employeur qui passerait outre cette interdiction d'emploi, pendant ce
délai minimal, serait passible d'une amende.
Pendant la durée de son congé de maternité, la salariée perçoit les indemnités
journalières de la Sécurité sociale, c'est-à-dire 84 % du salaire brut plafonné
antérieur à l'interruption du travail.
* Dans votre n°
2601, du 18 février 1999, il est fait mention du lancement d'un nouveau concept d'hôtel
par le groupe Accor. Je souhaiterais pouvoir envoyer ma candidature. J'aimerais donc avoir
les coordonnées de la personne chargée du recrutement. (V.D. de
Marcq-en-Baroeul)
Effectivement, le groupe Accor va implanter en France un hôtel composé exclusivement de
suites. Ce concept verra le jour dans le sud de la métropole lilloise. Si vous désirez
participer à ce projet, vous pouvez envoyer votre candidature à Elisabeth Bregnard à
l'adresse suivante :
Accor animation et formation Nord
Elisabeth Bregnard
Novotel Lille Englos
59320 Englos
L'HÔTELLERIE n° 2607 Hebdo 1er Avril 1999
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