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Rétrospective 98

n International

FLO À PÉKIN ET AU LIBAN

Jean-Paul Bucher signe un contrat de joint-venture avec la société Jin Hui Beijing. Une trentaine de brasseries Flo en franchise est prévue d'ici 10 ans en Chine. Quant au Liban, via un contrat de master franchise, la première brasserie Flo ouvrira ses portes, en l'an 2000, dans le centre historique de Beyrouth.

PLANET HOLLYWOOD LANCE SOUND REPUBLIC
Un nouveau concept regroupe un espace concert, une boutique et un restaurant. Le n° 1 a été inauguré en juillet à Londres, le second à New York. Paris est en ligne de mire.

DOMINO'S PIZZA RACHETÉ PAR BAIN CAPITAL
Domino's Pizza (6 100 points de vente à travers le monde et 3,2 milliards de dollars de chiffre d'affaires) tombe dans l'escarcelle d'une firme d'investissement basée à Boston. Le montant de la vente est estimé à 1 milliard de dollars.

L'APPART À ISTANBUL
Après l'Appart et Spicy à Paris, l'équipe de Christian Guignard signe un contrat de franchise avec la société turque Akder. La première unité a été inaugurée fin septembre. Après la Turquie, on parle du Liban et de la Côte Est des Etats-Unis.

ERIC SCUILLER À LAS VEGAS
C'est le nouveau directeur des cuisines des 9 restaurants de gastronomie française du Hilton Resort Casino "Paris Las Vegas".

ACCOR CÈDE SA FILIALE DE RESTAURATION ESPAGNOLE
General de restaurantes SA passe aux mains du groupe Areas, leader de la restauration publique en Espagne.

MCDONALD'S INVESTIT DANS LE TEX-MEX
Le géant américain prend une participation minoritaire dans Chipotle Mexican Grill, une chaîne tex-mex (14 restaurants) implantée dans le Colorado.

 


L'HÔTELLERIE n° 2595 Hebdo 7 Janvier 1999

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